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美麗的老婆 

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,除了 能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康!

     1 金針菜     先泡兩小時煮熟進食

   新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

     2 茄子   經期及脾胃虛寒者別吃

         茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

     3 芋頭   有痰、過敏體質者不宜

         芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

     4 韭菜    性溫熱,酒後不要吃

         韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。

     患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

     5 菠菜   避免與高鈣食物同食

         菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

     6 白蘿蔔    慢性胃炎等患者要避食

         白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

     7 山藥    婦科腫瘤者不宜再吃

         山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。

     山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

     8     薑一腐爛,便要丟棄

         生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。

     9 馬鈴薯    發芽與綠皮馬鈴薯勿買

         馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽    與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

     10 番茄     未熟番茄含龍葵素

    未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍    從口入,謹慎為妙!

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美麗的老婆 
有些人對辛辣的大蔥敬謝不敏,但是,大蔥.韭菜.蒜.萵苣有助溫補陽氣,除非胃病.消化不良,否則怕冷.陽萎者可常吃o

中醫認為春夏時,可多吃韭菜.蒜.萵苣,略有辛辣氣味的蔬菜,有助養陽o對怕冷的人來說,可以多補充o這類佳蔬粗纖維很多,有殺菌的功效,可增強脾胃功能.健腎利尿,韭菜也是春天的當令蔬菜o

若是有發炎,或胃虛有火.消化不良時,就得少吃蒜.韭菜這類略有辛辣感的食材o

春天當令蔬菜,有波菜.芥菜.莧菜等,都可多補充,春季天氣稍涼時,也可吃點香菜,可助發散寒氣o

容易腹瀉的人,不妨吃些扁豆o中醫認為扁豆補脾,改善消化系統問題,對沒事就腹瀉的人有幫助o

刀豆.扁豆.香豆都是春季時令的豆類,有補益健脾的作用,扁豆補脾甚好o體弱脾虛體質,多容易腹瀉,多吃點扁豆頗有益處o如白朮.山藥等也多適合這類患者使用o

脾氣虛弱除常見排便不成形.則見乏力.精神萎靡.飲食減少.食後飽脹.舌質淡紅.苔白.脈細弱等o
針對此體質中醫師認為,食療可用黨參.茯苓各10克.白扁豆20克.糙米100克組成的黨參茯苓扁豆粥o
若是感染性的腹瀉.或長期不明原因的腹瀉,還是要就醫檢查,針對病因治療o

中醫一些藥方中,也有扁豆,如傳統方參苓白朮散:

有人參.白朮.茯苓.炙甘草.山藥.扁豆.薏苡仁.蓮肉.桔梗.砂仁等,能補氣健脾,有利水化濕,改善消化系統的虛弱o

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美麗的老婆 

中醫認為,橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的葯效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。 
               
    據介紹,橘子可謂全身都是寶∶不僅果肉的葯用價值較高,其皮、核、絡、葉都是「地道葯材」。橘皮入葯稱為「陳皮」,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。其果核叫「橘核」,有散結、止痛的功效,臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。橘絡,即橘瓤上的網狀經絡,有通絡化痰、順氣活血之功效,常用於治療痰滯咳嗽等症。因為橘絡含有豐富的維生素P,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要葯。橘皮刮掉白色的內層,單留表皮稱為「橘紅」,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用於治療咳嗽、呃逆等症。 
               
    橘子含有豐富的糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物縴維以及多種礦物質等,澳洲科學及工業研究機構的一項最新研究顯示,每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲。 
               
    橘子好處雖多,但宜常吃而不宜多吃。中醫認為橘子性溫,多吃易上火,會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便祕結等症狀。因橘子果肉中含有一定的有機酸,為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適,因此,最好不要空腹吃橘子。此外,橘子還含有大量的胡蘿卜素,如果一次吃的過量或近期連續攝入過多,血液中胡蘿卜素濃度過高將會導致皮膚發黃。此時除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外,還應限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物,大約經過一個月左右後,皮膚的顔色就會恢復正常。  

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美麗的老婆 

很多人都知道,
起床後空腹喝下第一杯水有益健康;
但是,這一杯水該怎麼喝才正確?

白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、
果汁、牛奶……這些選項都對嗎?

可要弄明白了,
這裡面真的有誤區啊。

對照一下吧!

白開水

晨起喝水,喝與室溫相同的開水最佳,
以盡量減少對胃腸的刺激。
 
研究發現,
煮沸後冷卻至20~25℃的白開水是最佳選擇,
因為其內含的活性生物,
會透過細胞膜促進新陳代謝,
增強人體的免疫功能。
凡是習慣喝溫或涼開水的人,
新陳代謝狀態良好,
肌肉組織中的乳酸積累減少,
因此不易感到疲勞,而且開水中的鈣、
鎂元素對身體健康是很有益的。
不過,早上起床後不要飲用冷水,
那樣會刺激胃部並且無法到達腸道,
因而造成體內脹氣.

蜂蜜水

相比之下,
清晨起來喝一杯蜂蜜水更為科學。
人經過一夜睡眠後,
體內大部分水分已被排泄和吸收,
這時空腹飲一杯蜂蜜水,
既可補充水分,
又可增加營養,
完全可取代白開水的位置。

檸檬水

如果留心報章的美容或減肥知識,
你會發現,
宿便是終結美麗曼妙身材的元兇之一。
是的,宿便一旦形成後,
所積存的廢物會逐漸變質為毒素,
反映到你的皮膚表面。
所以,每天早上起來,
最好在尚未進食之前,
空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的熱開水。
別小看這杯排毒水,
它不僅是身體最好的酸鹼中和劑,
還能起到清除宿便、排除毒素的功效。
此外,如果有口氣不佳的困擾,
它也能神奇地幫你改善。

淡鹽水

有不少人認為喝淡鹽水有利於身體健康,
於是晨起就喝淡鹽水,
這種認識卻是錯誤的。

研究認為,人在整夜睡眠中未飲滴水,
然而呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中,
這些生理活動要消耗損失許多水分。

早晨起床如飲些白開水,
可很快使血液得到稀釋,
糾正夜間的高滲性脫水。

而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水,
令人更加口乾。
何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,
喝鹽水會使血壓更高。

果汁

有人以為早上起來喝上一杯鮮果汁,
既有解渴作用又有營養。

但你錯了,
這時喝果汁,
並不能提供此時身體最需要的水分,
而且在缺水的狀態下就讓胃腸進行工作,
不利於身體健康。

如果這時喝市售的果汁、可樂、汽水等,
就更是大錯特錯了,
汽水和可樂等碳酸飲料會加速鈣的排泄,
清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分,還會增加身體對水分的要求,
反而造成體內缺水。

牛奶

早上可以喝牛奶,
這沒錯,但放在「第一杯」就錯了。

空腹喝牛奶不過是「穿腸而過」,
胃來不及消化,
小腸來不及吸收,
牛奶的營養價值也就無從體現,
還有人出現腸胃脹氣等「過敏」反應,
更把好事變成壞事。

因此早上喝牛奶是作為「早餐」來用的,並且一定要配上碳水化合物同吃,
才能充分發揮蛋白質的營養價值。

第一杯水大益處
補充水分:
一個晚上人體流失的水分約有450ml,
晨起喝水可以補充身體代謝失去的水分。

防止便秘:
清晨起床後飲水還能刺激胃腸的蠕動,
濕潤腸道,軟化大便,促進大便的排泄。

沖刷腸胃:
早上起床後胃腸已經排空,
這時喝水可以洗滌清潔腸胃,
沖淡胃酸,減輕胃的刺激,
使腸胃保持最佳的狀態。

清醒大腦:
起床後喝的水會很快被腸黏膜吸收進入血液,可有效地增加血溶量,稀釋血液,
降低血液稠度,促進血液循環,
讓大腦迅速恢復清醒狀態。

美容養顏:
起床後為身體補水,
有助肌體排出體內的毒素,滋潤肌膚。

關鍵詞
 
空腹:
清晨喝水必須是空腹喝,
也就是在吃餐之前喝水,
否則就收不到促進血液循環、
沖刷腸胃等效果。

慢飲:
最好是小口小口地喝水,
因為飲水速度過猛對身體非常不利,
可能引起血壓降低和腦水腫,
導致頭痛、噁心、嘔吐。

份量:
每天第一杯水的份量約是300ml為最佳。

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美麗的老婆 

 

新鮮檸檬切1~2薄片,放鹽巴1公克,在沖熱開水一杯,趁熱喝。如果放冷了就會變
苦。熱檸檬茶能順氣化痰,消除疲勞,飯前飯後都可以喝,不會傷胃。連續喝到舒服為止。

一個蘋果連皮切成薄片,加6碗水,煮開後,再以小火煮3分鐘,去渣當茶喝,每天
喝,連續十天。

每次用5個醃紫蘇梅或紅鹽梅,沖熱開水500cc攪扮5分鐘後再喝,早餐與晚餐後
各喝一杯,連續2個星期。梅子有收斂作用,對頭脹痛的人,有明顯的幫助。

3公分長的薑兩三塊,拍碎,加2大匙紅砂糖煎湯。一星期吃三回,連吃2個月。
生薑含有薑辣素,可使心臟加快跳動,擴張血管,血液流動變快,讓全身熱起來。紅糖,味 甘,性溫,能緩解疼痛、行血活血。但喉嚨疼痛時則不可服。

枸杞

枸杞十幾粒,加熱水沖泡,早餐與晚餐前各喝一、二杯,連續喝三個月。枸杞子,
味甘苦,能滋腎、強壯筋骨,養肝、明目、潤肺和生精,幫助記憶。

每次用5-6朵菊花,以熱水沖泡午餐後喝一杯,喝的時候可加一點蜂蜜,味道更
好, 連續喝三個月。

、芥

一星期吃3回炒菠菜或芥藍菜,連續三個月。菠菜可幫助人體維持正常視力和上皮
細胞健康,防止夜盲。芥藍菜寒有豐富的維他命AC、蛋白質、醣質與脂肪。

 

紅豆

半碗紅豆先浸泡2小時,水6碗,再放入電鍋煮熟後,加入幾大紅糖。每天吃一
碗,連續二個月。紅豆含有豐富的蛋白質,澱粉、鈣、鐵和維生素B群,能清血、通便、利尿與消腫

豬肝含有豐富的鐵質,每天午餐吃一碗,連續二個月。

 

 

 

白葡萄乾有增加力氣,記憶及除筋骨潮濕、麻痺等功能。

玫瑰花能清血,養顏,一輩子都能喝,但玫瑰花有收作用,便秘時不要喝。

一條苦瓜用去子,切成薄片,煮湯加任何佐料。一星期吃三回,連吃3個月。苦
瓜能治煩熱消渴,滋肝養血,清心明目及壯陽。

買磨好薏苡仁粉,每天早上用一匙與熱開水沖泡,加一些冰糖喝,連喝3個月。
薏米 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B群,能健脾去濕、消炎、排膿、利尿、 消腫與美容功效。

枸杞

 

 

 

 

飯後喝,因氣其味濃烈,對於因腸胃濕熱引起之口臭特別有效。

飯後細嚼慢二片,連喝2個星期。陳皮性溫,味辛、苦,能消脹氣,健胃,化痰
鎮咳及促進食慾。

便

 

 

萄柚

午晚飯後,吃半個或一個葡萄柚,吃到通便順暢為止。

地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維素,能在腸中吸收水份
增大糞便的體積,引起通便的作用。

糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1AE、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質,
其中豐富的纖維質有助排便。

蘋果裡的纖維,能使大便變得鬆軟,便利排。另外蘋果裡的有機酸,能刺激腸子
蠕動,有助排便。

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美麗的老婆 

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果,你做到了嗎?亞洲蔬菜中心專家建議,現代人如果沒有時間吃這麼多種,應選擇營養價值較高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。

亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣,針對上百種蔬果進行分析研究,了解其中的營養價值,結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示,如果沒有時間準備5種以上的蔬果,最好選擇吃1大盤地瓜葉,但她強調,多樣化的蔬果攝取,才是對人體最好。

她表示,研究發現,每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足1個人1天的維生素ACE及鐵的需求,黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低,但其抗氧化物的含量,較一般日常食用的蔬菜高510倍,紅色葉又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜葉都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出,地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分,這種成分對愛滋病患者來說,合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗,目前進行中。

強肝解毒妙方:

摘錄自天然果菜集:

肝臟不好的人,大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良,長久累積而產生肝臟循環不良.以致於無法改善.而一發不可收拾......

妙方如下:

1.蕃薯葉:大約半斤左右洗淨。

作法:鍋底放下適量的水,待滾後放下蕃薯葉,三分鐘左右撈起,加些嫩薑,滴下數滴香油(橄欖油),再加些鹽,就是一道美味可口的保肝佳餚。

2.空心菜:大約半斤左右,洗淨。

作法:與蕃薯葉相同。

地瓜養生,小心養肉!~以地瓜葉取代地瓜~更好的選擇懷舊養生食品「地瓜」,近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物,營養師指出,地瓜富含維生素A、膳食纖維,卻有熱量過高的問題,怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜,也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風,甚至成了防癌的新星,台安醫院營養師林佳姿指出,地瓜含有豐富的維生素A,可以提升免疫力,濕潤乾燥的黏膜組織,皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。

經常使用電腦的人,會有眼睛乾燥的問題,吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜,難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外,地瓜中豐富的維他命A還有抗氧化、抗癌的作用,被當作養生食物,地瓜可說是當之無愧。不過,林佳姿指出,很多人都忽略地瓜是澱粉類食物,熱量非常高,一份地瓜熱量高達124卡,240克地瓜的熱量,等同於一碗白飯,但很多人把地瓜當作零嘴吃,不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖,糖尿病患最好避免吃地瓜。

怕胖的人,不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命A,不遜色於地瓜,而且膳食纖維更高,地瓜有的好處,地瓜葉通通有,熱量又比較低。林佳姿說,地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一,豐富的纖維質,卻可以讓人有飽足感,注重養生又怕胖的人,地瓜葉將會是更好的選擇!

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美麗的老婆 

「一日一蘋果,醫生遠離我。」在眾多水果之中,蘋果可說是最普遍又最平和的一種,但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺,健脾開胃」;營養學上的分析,指出蘋果含有最多果糖,並含有多種有機酸、果膠及微量元素。

蘋果果膠屬於可溶性纖維,不但能促進膽固醇代謝,有效降低膽固醇水平,更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗,讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果,一個月後,量度他們體內膽固醇水平,發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了;同時,高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。

蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管,有利高血壓患者,而鋅亦是人體所必需,缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

生吃蘋果,除了能獲得以上效益,還能調理腸胃,因為它的纖維質豐富,有助排泄。另一方面,泄瀉的人吃它也有好處,因為蘋果酸具收斂作用,但須注意,如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉,則須將蘋果用錫紙包裹,先焗熟或煨熟才吃。

蘋果營養豐富,熱量不高,甚受減肥者歡迎。

食療方面,用蘋果皮加薑數片煮水喝,可止嘔吐。

用蘋果配梨子可減梨子之寒,更有強化和潤肺潤胃之效。

秋季糖水,用蘋果、梨子數個,加百合1(30),石斛5(15),南北杏3(9),可潤肺止咳。

(網路文摘)

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美麗的老婆 妙的無糖紅豆湯
1. 煮紅豆湯滾開以後,再以小火悶煮直至熟透,但是煮之前,要先浸泡二至三個小時以上o

2. 紅豆湯不要加糖,加了糖就容易胖o如果覺得沒有味道,加一點點的鹽巴來提味o

3. 生理期前後,是吃紅豆湯的最佳時機,既可排泄堆積在下半身的水分,其中的纖維質,還可強化腸胃功能,促進排便正常o

4. 許多人在兩餐之間都會想要吃點東西,「下午茶」的點心,如果去吃蛋糕.喝奶茶,想不胖都難,但是如果改以無糖的紅豆湯代替,不僅不會發胖,反而還可促進新陳代謝o

多吃不加糖的紅豆湯,既可消腫又可補血,非常有用o

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美麗的老婆 

二十四節氣之大暑飲食習俗
大暑節氣一般在公曆7月22日或23日。
暑是炎熱的意思,大暑是一年中最熱的節氣。
《月令七十二候集解》關於大暑說:六月中,…暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。
古代將大暑分為三候:
一候腐草為螢;
二候土潤溽(r徂)暑;
三候大雨時行。
世上螢火蟲約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產卵于枯草上,
大暑時,螢火蟲卵化而出,所以古人認為螢火蟲是腐草變成的;
溽,濕也,土之氣潤,故蒸鬱而為濕暑,俗稱齷齪熱是也;
時常有大的雷雨會出現,這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。

大暑正值“中伏”前後,是一年中最熱的時期,氣溫最高,農作物生長最快,大部分地區旱、澇、風災也最為頻繁。
民諺有:禾到大暑日夜黃;
早稻搶日,晚稻搶時;
大暑不割禾,一天少一籮;小暑雨如銀,大暑雨如金。
炎熱的大暑是茉莉、荷花盛開的季節。

仙草
仙草(Mesona chinensis),又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。
為重要的藥食兩用植物資源。
由於其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。
莖葉曬乾後可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。

民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。
燒仙草是台灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。
燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

涼粉
冬補三九,夏補三伏。
家禽肉的營養成分主要是蛋白質,
其次是脂肪、微生物和礦物質等,
相對於家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白質也屬於優質蛋白。

雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。
民間有一傳統的進補方法,就是大暑吃童子雞。
童子雞,是指還不會打鳴,生長剛成熟但未配育過的小公雞;
或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞,
後來也有專門的品種稱為童子雞。

童子雞體內含有一定的生長激素,對處於生長髮育期的孩子以及激素水準下降的中老年人都有很好的補益作用。
鴨是一種營養豐富的水禽。

每100克鴨肉含蛋白質16.5克,脂肪7.5克,還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營養成分。

因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、滋陰養胃、利水消腫的功效。
尤其是經過一個冬春攝食的老鴨,骨骼更健壯,肌肉更豐滿。
可主治水腫脹滿、陰虛失眠、瘡毒、驚癇等症。

《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。
民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,能補虛損、消暑滋陽。
加配芡實、薏苡仁同燉湯,滋陽效果更佳,能健脾化濕、增進食欲。

鴿肉性平,具有補肝腎、益氣血、祛風解毒的功效,可氣血雙補,還有安神的作用,特別適合腦力勞動者、神經衰弱者進補。

大暑船
大暑送“大暑船”活動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。
“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造,長8米、寬2米、重約1.5噸,船內載各種祭品。

活動開始後,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進,鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群。
“大暑船”最終被運送至碼頭,進行一系列祈福儀式。
隨後,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然後在大海上點燃,任其沉浮,以此祝福人們五穀豐登,生活安康。

台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗,薑汁能去除體內濕氣,薑汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。

大暑節氣日本人會在社區裏架起了長長的竹筒,把煮好的麵條放到竹筒中過水冷卻,供大家品嘗。
據說吃過這種竹筒冷面後夏天不會中暑。
大暑節台灣周圍的海域大多佈滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。

台灣民諺:大暑吃鳳梨,說的是這個時節的鳳梨最好吃。

另外六月十五日是“半年節”,由於農曆六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”,
半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象徵意義是團圓與甜蜜

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美麗的老婆 

焦慮症臨床表徵和某些疾病類似,易被誤以為罹患其他疾病。台大醫院家庭醫學部行為醫學科主任呂碧鴻和台灣精神醫學會理事長陳正宗,簡單區分以下容易和焦慮症混淆的4種病症:

 

焦慮症vs.焦慮情緒

 

區隔訣竅》

每個人都會有「焦慮情緒」,甚至天天發生,像學生擔心考試,公司員工擔心口頭報告。當「焦慮情緒」持續1個月以上,影響生活作息或社交關係時,就是罹患「焦慮症」。

 

焦慮症vs.躁鬱症

 

躁鬱症分成「躁症」和「鬱症」兩種。「躁症」病人常無緣無故做出瘋狂事情,如:亂花錢等,當症狀超過7天,就是躁症。而「鬱症」指的是情緒低落、憂鬱,這種情緒超過14 天,就是鬱症。

 

躁鬱症屬一種情感性精神病,很多病人一生可能只出現躁症或鬱症,也有約1/3的躁鬱症患者,反覆出現躁症、鬱症,又稱「雙極型情感性精神病」。

 

區隔訣竅》

「焦慮症和躁鬱症不一樣,焦慮症會有生理上的不舒服」,像心悸、失眠、緊張等,病人自己可察覺。很多焦慮症患者會對醫師說,他有憂鬱症或躁鬱症,但醫師診斷後,會確認病人是焦慮症或憂鬱症,少有躁鬱症。

 

 

焦慮症vs.甲狀腺機能亢進

 

區隔訣竅》

1. 兩者都有心悸現象;但甲狀腺機能亢進者,體重會減輕,焦慮症不會。

2. 甲狀腺機能亢進病人會持續感到心跳快速;焦慮症病人則是偶發心跳加快。

3. 甲狀腺亢進病人可能還會月經失調、長痘子等;焦慮症患者則不會。

 

 

焦慮症vs.心臟病

 

區隔訣竅》

1. 焦慮症發生年齡較廣,25歲以下都可能罹患;但心臟病患者發生年齡多在45歲以上。

2. 焦慮症患者有很多臨床表徵,如:全身緊繃,易腰痠背痛、腸胃蠕動快,可能會拉肚子;但心臟病患者無此類徵狀。

3. 焦慮症患者主觀認為有喘的現象(除非是恐慌症,才和心臟的二尖瓣膜脫垂有關);但心臟病患者,如心臟衰竭,則可用機器測量是否有喘的事實。

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美麗的老婆 

以動感舞蹈為號召的藝人,在舞台上扭腰擺臀,卻也常因此閃到腰,楊丞琳就曾為了給歌迷新感受,積極練舞,練到閃到腰。新聞也曾報導,22歲的黃先生,就讀國三時,打籃球閃到腰,隔天起床刷牙、洗臉、吃完早餐後,突然雙腿一軟,癱瘓在床7年,透過復健訓練才有勇氣走出家門。

 

日常生活中,不小心閃到腰的例子屢見不鮮,有人因打噴嚏,有人因提重物,有人則因做有氧運動、瑜伽、太極導引、彼拉提斯、打高爾夫球……而閃到腰。

 

「閃到腰」的醫學名稱為「急性腰扭傷」,台北市立聯合醫院中醫院區中醫師吳建隆表示,這是指一個動作導致腰區疼痛,偏向肌肉層次者,則稱「閃到腰」,其原因有肌肉韌帶的急性扭傷或拉傷。

 

常急性腰扭傷 暗示體質虛?

 

從中醫角度來看,腎臟較虛者易閃到腰,除了體質虛,平時運動量少、年齡大、常熬夜,且腰椎曾受傷或有椎間盤突出等症狀,也是「急性腰扭傷」高危險群。

 

體質虛者之所以易閃到腰,主要是肌肉強度不夠、協調性不佳,能做的動作自然有限,此時如果搬重物,肌肉當然易受傷,加上關節穩定度較弱,更增加動作的不穩定。

 

其次,平時運動量少,會使肌肉無力、萎縮、緊繃,關節穩定度下降。而隨著年紀增長,人體各項身體功能逐漸退化,靈活度自然變小,尤其又有骨質疏鬆、循環障礙等問題,掌管腰與腿的腎臟一虛弱,腰扭傷的狀態更為常見。

 

另外,做動作當下的身體狀況也會影響扭傷與否,例如:有人平時可背50公斤的重物,但突然一個動作導致肌肉緊繃,或壓力過大,關節一下子不靈活,也易閃到腰。醫師就曾看過一名32歲的快遞人員,平時搬重物都沒事,某日彎腰撿東西,一拉起身就閃到腰,走路或變換姿勢,腰部就劇痛。

 

反覆「閃到腰」 可能長了骨剌?

 

很多人對於「閃到腰」不以為意,覺得過幾天自然會好,萬芳醫學中心復健醫學部主治醫師邱俊傑指出,「這是錯誤觀念,急性腰扭傷是很重要的身體訊息,可能是脊椎退化的源頭。」

 

閃到腰若症狀嚴重,無法走路或疼痛超過2周,就可能造成核心肌群功能不正常,若核心肌群功能無法恢復,脊椎便會不穩定、不平衡,日積月累,形成椎間盤突出症或坐骨神經痛等疾病,慢慢走向脊椎退化、長骨剌等。

 

所以,不要輕忽閃到腰,一次閃到腰,可能是肌肉拉傷,如果反覆閃到腰,表示核心肌群功能可能有障礙,也可能是椎間盤突出症,此時務必前往「復健科」,請醫師評估脊椎與核心肌群的狀況。

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美麗的老婆 

整個週末都在床上補眠,卻還是覺得怎麼睡都睡不飽嗎?小心!可能是你的肝在大聲疾呼,發出過勞的抗議訊號囉!

疲勞不是病?累起來要人命。
台灣人據說是全世界最熱愛工作的國家,往往工作超時、營養不良,「疲勞」幾乎是每個人的生活寫照。疲勞是身體發出的正常警訊,適度的疲勞提醒你晚上舒舒服服的躺到床上,好好睡一覺儲備明天的能量。至於較長期的疲勞感,甚至睡很久還是覺得全身乏力,就有可能是營養不均衡、工作過量、長期缺乏睡眠或足夠的身體活動、心理壓力無法排除甚至是肝等原因所造成。

肝功能正常不等於肝就沒事
許多人可能覺得:我有按時做健康檢查,肝功能指數也都正常啊!應該不會有問題了吧?然而事實上,肝功能指數的參考價值並不高。因為肝臟的機能非常複雜,在健康檢查中的檢驗項目也很多,一般所謂的肝功能指標多是指GOT(AST)及GPT(ALT)。事實上,縱有危害肝健康的因素存在, GOT、GPT常會有高低起伏的波動,有時甚至會降到正常範圍以內。所以抽血檢查GOT、GPT正常,並不等於肝就完全沒事。因此,醫師建議所有辛苦的上班族,別忽略了身體出現的任何一點警訊,發現問題應當儘速就醫,不可大意。

對抗疲勞的充電良方
不能再拖!肝的保養刻不容緩!但是要怎麼做才是正確的?其實很簡單,專家建議最踏實的作法,就是從日常作息以及生活態度著手:

一、睡眠一定要充足,保持生活規律
二、調整工作心態,不要過度追求完美,訂定適度努力就做得到的計畫
三、培養休閒娛樂、充足而有趣的的運動
四、保持人際的和諧輕鬆,和家人、朋友或心愛的寵物享受休閒時間
五、尋找釋放心靈的管道,試試看享受音樂,或是拿起畫筆畫一張圖
六、擴大心靈視野,接觸自然、擔任義工都是好方法
七、適時補充一些益於肝臟健康的食物,例如傳統中藥中所推薦的五味子,靈芝或是芝麻

別忽略身體的疲勞警訊,這是身體提醒您,您的肝需要你更多的細心傾聽與照料喔!

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