電腦維修工作室

炎炎夏日，除了吹冷氣消暑，吃西瓜也是一個不錯的方式。根據美國的醫療研究，西瓜除了消暑，竟然也有壯陽的功能，可以說是最天然的威而鋼。

炎熱的夏季到來，西瓜是最好的消暑聖品，除了可以消暑，西瓜還有一個另外的功能，根據美國科學報導，西瓜不但有催情的功效，而其「瓜胺酸」的成分還會在人體內轉化成「精胺酸」，而精胺酸可以促進一氧化氮的生成，能舒緩血管壓力，增加血流量，功能跟威而鋼很類似。

不過由於這種成分相當微量，大概要吃3顆西瓜，成效才會等於一顆威而鋼。國內有專家表示，平均每100公克的西瓜含0.6公克蛋白質，蛋白質是由胺基酸構成，而瓜胺酸是胺基酸的一種，想藉吃西瓜來壯陽，並不切實際、效果也未經過證實。

而根據科學報導，西瓜皮又比西瓜肉含有更多瓜胺酸的成分，目前專家正在努力研究，希望未來可以培育出果肉中含有更多瓜胺酸的西瓜，夏日炎炎熱到不想動嗎？吃顆西瓜不但消暑，對男性可能有意想不到的效果。

吃的太好、壓力大太、缺乏運動，讓身體內累積了許多的毒素。今天向大家推薦15種排毒食品，都是在超市裡可以買到的平價商品，經濟實惠，又可排毒瘦身!

水果類 

n         蘋果

“An apple a day keeps the doctor away.” 這句英文俗諺大家都聽過。別小看蘋果，它含有果膠能夠避免食物在腸內腐化，具備良好的清腸排毒美容養顏的功效，可以說是腸道的清道夫。

n         檸檬

含有豐富的維他命C，除了排毒還有美白的效果。每天空腹喝三杯檸檬泡的溫水，有助於身體排出毒素，尤其是經常面對電腦的人。另外泡檸檬水時只要放1/4--1/6個就好，而胃不好的人更要特別注意，可能會太刺激。

n         奇異果

每天空腹時吃一個奇異果，便秘會改善、皮膚也會變白，因為含有豐富的維他命C，是當之無愧的排毒明星。

蔬菜類

n         黃瓜

黃瓜解毒利水，是減肥護膚的聖品。很多人會把黃瓜尾切掉，但其實黃瓜尾含有較多的苦味素，是黃瓜排毒的主要成份。

n         苦瓜

苦瓜中含活性蛋白質具有抗癌作用，能清除體內有害物質，同時含有高能清脂素，對於減肥相當有效。不喜歡苦瓜苦味的人，也可將苦瓜煮水拿來擦拭皮膚，具有鎮靜肌膚的效果。

n         芹菜

含有豐富的纖維，能夠過濾體內的廢物，幫助身體排毒，還能夠降血壓。要注意的是芹菜是感光蔬菜，容易長斑的皮膚更易出現色素沉澱，所以最好避免在中午吃，室外游泳前也避免吃。

n         番茄

番茄中含有茄紅素，是優秀的抗氧化劑，能夠抗自由基，而且含有豐富的維他命C，能夠抑制黑色素。

飲料類

n         蜂蜜

早起空腹喝一杯蜂蜜水，既能夠幫助通便，更能夠滋潤肌膚。

n         優酪乳

每天一瓶優酪乳，能夠潤腸通便，抑制腸道壞菌生長。

n         葡萄醋

結合了葡萄和醋的優點，既能幫助消化、又也抗氧化效果。有利於新陳代謝、可消除疲勞、抗衰老、減肥。但是有胃潰瘍的人最好不要喝果醋，以免過度刺激，或是搭配蘇打餅乾一起食用。

n         豆漿

含有植物性雌激素，能夠調節內分泌，延緩肌膚衰老，養顏美容。

粗糧類

n         玉米

含有粗纖維，能排出體內毒素，適合習慣性便秘的人食用。玉米在消化時會燃燒很多熱量，被喻為是”負熱量”食品。

n         薏仁

薏仁能夠促進血液循環、水分代謝、發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖，同時也有美白的效果。

n         綠豆

綠豆能清熱解毒，促進正常新陳代謝。在吃了油膩煎炸的食物後，很多人容易長痘痘，這時候可以多吃點綠豆湯，因為具有極佳的解毒功能。

n         燕麥

燕麥含有大量的水溶性纖維與不可溶性纖維，前者能與體內膽固醇結合排出體外，後者則能幫助消化預防便秘。

以上的排毒食品可以稍做組合做出好吃又健康的餐點。比方說蘋果奇異果切成小塊，淋上優酪乳就是好吃的水果沙拉；芹菜與黃瓜也切成長條狀直接沾著優酪乳生吃；芹菜與番茄可以再加上高麗菜熬巫婆湯；綠豆+薏仁+蜂蜜就是一道夏日清涼甜品；燕麥+薏仁一起煮可以代替白飯來食用。你看, 是不是變化多端又感覺很好吃呢?!

另外附上身體的排毒時間表供大家參考，達到更好的排毒效果:

21:00--22:00  為淋巴排毒時間，此段時間最好安靜休息

22:00               最好上床休息，一天睡足八小時

23:00--1:00    肝臟的排毒時間，須在熟睡中進行

1:00--3:00      膽的排毒

3:00--5:00      肺的排毒

5:00--7:00      大腸的排毒，宜上廁所排便

7:00--8:00      小腸大量吸收營養的時段，宜吃早餐  

山楂能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。

據研究，山楂具有良好的防治心血管疾病的功效，還有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿鎮靜等作用。

山楂對痢疾杆菌、綠膿杆菌等多種病菌有顯著的抑制作用。

現常用山楂治療菌痢、腸炎及小兒腹瀉。痢疾初起時，可用山楂、紅糖各30克煎湯飲用。

　　此外，山楂中的黃酮類化合物，據研究有較強的抗癌作用。

　　山楂雖然是佳果良藥，但是食用並非多多益善，也並非人人益吃。首先，孕婦要少吃山楂。

山楂可加速子宮收縮，可導致早產，最好『敬而遠之』。

其次，兒童不宜多吃山楂。

兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點，對牙齒生長不利。

食完山楂後還要注意及時漱口，以防對牙齒之害。第三脾胃虛弱者少吃山楂。

因為山楂助消化是通過『破氣』去消積滯的，如果食之過多，就會傷人中氣。

另外，過量吃山楂有可能導致胃結石。

山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後凝結成不溶於水的沈淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。

蔬菜及糧食是營養物質的『綠色寶庫』，是人們維持生命的主要滋養來源。對癥進食，擇優而食，方可充分利用蔬菜、糧食的藥用價值。

　　感冒和大蒜

　　當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不受控制時，就是感冒的前兆。

為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裡。

這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應對感冒。

　　脫發和牛排

　　如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發現：牛排確有此功效。所以，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉。科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫發問題，至少可以延緩這一天的到來。

　　心髒病與苹果汁

　　苹果在所有的水果中是『口碑』最好的，而且適合不同年齡、不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究人員又發現了苹果的另外一個優點：常喝苹果汁會降低心髒病的患病率。

這是因為苹果汁中的抗氧化劑有利於心髒的健康運轉。

科學家在對25名男女進行的試驗中發現：膽固醇也分『好』和『壞』兩種，多喝苹果汁可以讓『壞』膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而『壞』膽固醇阻塞血管的時間越長，就說明患心髒病的幾率越大。

　　口氣渾濁多喝水

　　對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為，口臭與胃火有很大關系。

因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。

這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得。

科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡有一種叫硫磺的物質，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。

　　四肢乏力與香蕉

　　熱愛運動是件好事，但也要注意『度』的把握，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。

身體中鈉的『庫存』量相對較大，而且鈉也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。

　　醉酒與西紅柿

　　喝醉了酒確實是件麻煩事。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。

最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。

　　打嗝和糖

　　對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意的嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，

這裡有一個有效的方法：試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說，糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。

　　高血壓和橘子汁

　　愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對於那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。

而橘子汁裡恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。

有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死於心髒病的可能性要小得多。

　　魚治療哮喘

　　最新的研究發現，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的癥狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。

對於患嚴重哮喘的病人，醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

　　蔬菜和關節炎

　　希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗得出的結論。

而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。

　　視線模糊和綠色蔬菜

　　眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。

所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

　　皮膚青紫與花椰菜

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。

補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。

　　前列腺癌和香草冰激凌

　　前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃西紅柿會有所幫助，因為西紅柿裡面有西紅柿素。如果你不愛吃西紅柿的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。

這是因為香草冰激凌裡有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。

　　總而言之，日常生活中，人們『對癥進食』，就會有益於健康長壽。如果想『吃』好，每個人應該根據自己的年齡、疾病、體質來『對癥進食』。

豆腐的雛形

進燈火通明的賣場，堆得小山似的粉紅色進口甜桃、鮮紅的智利蘋果、黃澄澄的澳洲橘子和剛採摘的鮮嫩綠色蔬菜爭相鬥艷，來自全球各地的蔬果，打破了季節及地域限制，展顯食物最新鮮豐美的一面。


然而，這些看似新鮮的蔬果真的「新鮮」嗎？


放過久，影響新鮮安全


保鮮技術日新月異，從低溫冷藏到化學藥劑，看似鮮嫩翠綠的蔬果，其實暗藏儲放過久的危機。


「蘋果可能放了一年以上，葡萄已經超過兩個月，草莓至少離採下已經兩星期以上，」澳洲消基會近日毫不客氣地指出真相。


蔬果的營養成分隨著儲藏時間，如沙漏般緩緩流失，譬如研究發現，菠菜在冰箱溫度中儲存8天後，會流失超過一半以上的葉酸和潃J蘿蔔素。


蔬果的風味也大不如前。


尤其儲存過久或不當，蔬果中的細胞壁破壞加速，抗氧化物如維生素C會減少。台大農學院研究發現，椪柑儲存超過34天，抗氧化物及香氣會下降。

為了讓蔬果「看來」青春永駐，甚至會用上化學保鮮劑。


以美國蘋果為例，最常用降低空氣中氧氣、提高二氧化碳的氣體保鮮方式，讓蘋果進入休眠狀態，「一般可存放一年之久，」台大生物資源暨農學院園藝學系副教授王自存解釋，氣體保鮮較安全，但花費高。


目前最流行的「聰明保鮮」，則是在蔬果上噴灑乙烯抑制劑1-MCP（1-甲基環丙烯），降低作物對乙烯的敏感度，並可保持原有的風味和新鮮。（註：乙烯是催化蔬果成熟的荷爾蒙，會讓蔬果提前老化。）


雖然美國環保署證實1-MCP安全無害，歐盟也開始採用，但去年英國仍以「動物實驗中含有微量致癌元素」為由，強制廠商標示。


此外，蔬果儲藏時間太久，農藥殘留濃度也會增加。台北市公農業產銷基金會農檢中心主任孔繁慧分析，蔬果儲存過久會脫水，因此農藥殘留濃度相對提高。


別把冰箱當儲藏室


蔬果是活生生的、會呼吸，不小心就會碰撞受傷。


最理想的方式是採收後急速冷凍，降低蔬果呼吸速率，維持生鮮度，譬如竹筍。


從採收後到消費者手中，也應維持一定的低溫保存。但目前國內的問題是，運送過程多無冷藏設備，因此蔬果很容易出現腐壞情形，台大園藝系副教授王自存觀察說。


傳統市場中進口東南亞蔬菜，以報紙或麻袋簡單包裝，運送過程是否冷藏不得而知，他認為：「新鮮度令人質疑。」


消費者不知蔬果的適合儲存溫度，買回家後全數塞入冰箱，也是問題。


「冰箱不是儲藏室，」曾經編過《台灣水果之儲藏》、《台灣蔬菜之儲藏》，食品工業發展研究所產品與製程研發中心研究員陳如茵搖搖頭說，各種蔬果適合溫度不同，必須分類擺放。


熱帶水果如香蕉、芒果、榴槤，地瓜葉、空心菜、九層塔、小黃瓜等容易受到低溫寒害，產生斑點、變黑或枯萎，營養成分及抗氧化物也隨之遞減，「就像得到傷風感冒一樣，」陳如茵說。


此外，最好經常確認冰箱溫度，當冰箱維持在4℃，才能達到保鮮效果。


陳如茵發現，很多人的冰箱溫度已經飆高到攝氏10度了，她提醒大眾，要經常測量冰箱溫度。


方法是將溫度計放入冰箱約15～20分鐘再拿出，確保冰箱維持在4℃。


塑膠袋＋紙張包裹，營養不流失


在冰箱儲存方面，也有一些訣竅。


冰箱如同乾燥箱，容易將蔬果食物中的水分抽出，因此儲存時要先用吸水性強的紙張包裹，再套上塑膠袋，以維持水氣。紙張可以吸收蔬果水氣，並保持袋內濕度。


運用塑膠袋時不需將袋口綁緊，只要反折向下擺放即可，讓蔬果有透氣空間。

後熟的水果容易釋放乙烯，如香蕉、蘋果、奇異果、已切水果、李、桃、酪梨、山竹、木瓜、百香果、榴槤、番石榴、甜瓜，會加速葉菜類老化，因此必須與其他葉菜類隔開，王自存提醒。


冰箱不是萬能保鮮盒，丟掉過期的食物，定期做好冰箱管理，才能保證吃得健康安心。


除了溫度之外，專家提出以下原則，讓你輕鬆選到安心蔬果。

一項歷時三年的研究發現，吃富含葉酸的綠色葉菜和柑橘類最多的老人，其與老化有關的大腦功能與記憶力衰退程度，明顯低於那些吃較少的人。

　　葉酸是一種存在於甘藍、菠菜、以及柑橘類水果等蔬果中的維生素B，根據美國飲食學會表示，葉酸在雞豆、蠶豆、草莓、豌豆、以及長葉萵苣中的含量也很高。

　　美國研究人員對住在波士頓地區300多名的老年人進行了研究，測量了他們血液與飲食中的葉酸含量。這些老人在研究開始時先做一系列記憶力與大腦功能的測試，接著在三年後再重復同樣的測試。

　　結果顯示，吃葉酸含量高的蔬菜和水果似乎能避免一些與老化有關的記憶力及思考能力的衰退。

比如。與飲食中葉酸含量較少的人相比，吃葉酸較多的人在研究期間的語言能力衰退較少。

此外，飲食與血液中的葉酸含量高，也似乎能避免複製不同形狀與數位的技能衰退，這種技能就是空間複製。

在此之前的研究認爲，血液中與心臟病有關的半胱胺酸含量高會降低智力，因爲補充葉酸可以降低血液中半胱胺酸的含量。

爲此，研究人員認爲這可用於解釋葉酸對於大腦的保護作用。

◎奇異綠果串（2串）       *熱量：約250 kcal

*材料：奇異果4顆 *調味料：優格或巧克力醬1/2杯（125ml）

*作法： 1.奇異果去外皮並對半切至半圓形狀

                2.將四片奇異果片用小木串串起

                3.淋上優格或是巧克力醬

                4.可以用薄荷或是彩色巧克力糖裝飾

*營養價值與訴求：簡單易作，奇異果中豐富的維生素C與鐵質含量，可供發育中孩童所需，搭配優格或巧克力醬使的更可口且有變化。建議可選用低糖、低脂的原味優格。

◎奇異果元氣鬆餅（6份）     *熱量：約1445 kcal/6人份

 *準備時間：15分鐘，烹調時間：15分鐘

 *材料：鬆餅(也可買現成的)、麵粉1杯、糖2大匙、蛋2顆(稍微打過)、牛奶3/4杯（175ml）、油1大匙、奶油或麥淇淋少許、

*淋醬：奇異果共8顆、楓糖漿4-5大匙、檸檬皮或柳橙皮適量（選擇性）。

 *作法： 1.將麵粉過網入碗中，將糖加入。將蛋、牛奶及油一起加入碗中攪拌，倒入容器中。

                2.用底盤較厚的小平底煎鍋，以中火加溫。放少油於鍋中，使奶油平均地在鍋內滑動，確保麵糊不致黏鍋後，在將1/4杯的麵糊倒入鍋中，使之平均蓋住底部。

               3.兩面煎約1分鐘至金黃色，將鬆餅鏟離鍋面。再將剩餘麵糊等量煎成相同的鬆餅。總數為12份。

              4.在淋醬方面，將奇異果去皮切丁放入模具中，將鬆餅中央板開，將楓糖漿及檸檬皮或柳橙皮置於其上，若能再加優格或鮮奶油就更完美了。

 *營養價值與訴求：豐富且高品質的蛋白質來源可以幫助發育中孩童的生長，搭配奇異果除了其中所含的維生素C易有助於牛奶中鈣質的吸收之外，在與其他淋醬搭配後更可以增加鬆餅的風味。

美國國家健康研究院（The National Institutes of Health）資助研究的有關蔓越橘對心臟病、黴菌感染和其它疾病的作用，以及蔓越橘對抗癌症、中風和病毒傳染的潛力發現，蔓越橘在對健康有益的食物之中屬於最頂級。

蔓越橘又稱蔓越莓，台灣俗稱小紅莓，富含抗氧化劑，可保護細胞免於受到稱為自由基的不穩定分子所損傷。