山楂能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。
據研究，山楂具有良好的防治心血管疾病的功效，還有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿鎮靜等作用。
山楂對痢疾杆菌、綠膿杆菌等多種病菌有顯著的抑制作用。
現常用山楂治療菌痢、腸炎及小兒腹瀉。痢疾初起時，可用山楂、紅糖各30克煎湯飲用。
此外，山楂中的黃酮類化合物，據研究有較強的抗癌作用。
山楂雖然是佳果良藥，但是食用並非多多益善，也並非人人益吃。首先，孕婦要少吃山楂。
山楂可加速子宮收縮，可導致早產，最好『敬而遠之』。
其次，兒童不宜多吃山楂。
兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點，對牙齒生長不利。
食完山楂後還要注意及時漱口，以防對牙齒之害。第三脾胃虛弱者少吃山楂。
因為山楂助消化是通過『破氣』去消積滯的，如果食之過多，就會傷人中氣。
另外，過量吃山楂有可能導致胃結石。
山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後凝結成不溶於水的沈淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。
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