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中醫所說的腎不單是指器官,還包括免疫、生殖及自律神經等系統,若調理得宜,五臟六腑維持健全機能,身體更能應付冬天氣候變化,較不易生病。另外,鄒瑋倫中醫師提醒,冬天應少熬夜、多休息,將精氣固守在體內,避免過度消耗能量,再以補腎氣飲食養好精力,到來年春天也較不易因季節轉換,引發流行性感冒、過敏等疾病。


核桃 強腎補腦

功能:核桃具滋補作用,除了補腎氣,也能預防腦部老化、增進記憶力。 這樣吃:成人每天吃5~10顆核桃仁、小孩3顆;或取核桃仁粉5茶匙加黑芝麻粉2茶匙,以350c.c的熱水沖泡後,加少許蜂蜜調味,建議早上喝,每天1杯。

地瓜 抗老護心

功能:地瓜含黏蛋白,可保護心血管避免動脈硬化,並能抗老、防便秘。 這樣吃:每天吃1條、約手掌大小,但腸胃虛弱者宜減半攝取,以免出現脹氣等不適。另可煮地瓜薑湯來補血,將1條地瓜去皮切塊,加4片薑片及750c.c水,煮至地瓜變軟,加少許黑糖即可吃。

鴨肉 滋陰退熱

功能:鴨肉偏涼性,可滋潤五臟之陰,具補虛、清熱生津、健脾等功效,也能改善口乾舌燥、便祕等問題。 這樣吃:腸胃虛寒或慢性胃病者不宜單吃鴨肉,建議搭枸杞等溫熱性藥材。取鴨腿1支和桂枝10克、枸杞20克及去籽紅棗10顆,加水至蓋過鴨腿高度,再以電鍋蒸煮後即可吃,每周吃1次。

山藥 顧胃降脂

功能:山藥能健脾腎、強筋骨及補中益氣,所含黏蛋白、維生素B群等,具維持血管彈性、降血脂及保護肝、腎細胞等功效。 這樣吃:將1/4條山藥去皮、切片並放入果汁機,再加500c.c牛奶及少許蜂蜜後打碎製成山藥牛奶,每天喝1杯,並可在飯前飲用,山藥的黏液和牛奶能保護胃壁及腸胃道,蜂蜜則有潤腸功能,有助排便。

桑椹乾 補血安神

功能:屬莓果類的桑椹,可滋肝益腎、補血及安定心神,很適合有貧血、失眠問題的人吃,對控制高血壓也有幫助。 這樣吃:桑椹乾50克置於鍋中、加700c.c水,大火煮開轉小火煮約30分鐘熄火,加麥芽糖3匙與桑椹汁調和出酸甜味,放涼後便可飲用,麥芽糖中的酵素可促進腸胃代謝,改善消化不良。 


補足腎氣可提升免疫力,較不易疲累及感冒,而核桃、地瓜、鴨肉、山藥和桑椹乾等食材,具有補腎氣功效,搭配薑、蜂蜜、牛奶及枸杞等藥材,做成甜湯或藥膳料理,能促進血液循環、調理腸胃。

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