電腦維修工作室

苦茶又稱油茶，茶子樹，茶油樹，建茶，白花茶。苦茶種籽含油量達 30％左右，苦茶油含有豐富蛋白質、礦物質，非常適合作食用油，除了營養價值高，雖它是不飽和脂肪酸油類，穩定性即在高低溫之下炒、煮、炸等較其他植物油安定，甚至比美大豆油拉油為佳，可比美橄欖油，葵花油，葡萄籽油，芝麻油，因它具有消炎止痛，建胃開喘，止喘護氣管等功效，甚至苦茶油具有抗氧化，去自由基可預防抗腫瘤發生。

　　現今婦女生產、重病手術後、腫瘤患者之食療調養已多人改食用苦茶油，對身體健康及病後之復原，的確有很大助益。

　苦茶油之功效分述於下，以供參考：
　 (1)便秘：每天早晨空腹服用苦茶油一湯匙至二湯匙，經二、三天之後便秘獲得改善，即大便順暢，隨後每一禮拜服用一、二次便秘即可痊癒，免受秘結排便困難之苦。
　 (2)胃痛：每天用麵線拌苦茶油食，經過一、二個月之可痊癒。
　 (3)糖尿病控制血糖可炒白鳳菜和紅鳳菜食用。
　 (4)氣喘炖蕃鴨角（公）用苦茶油加薑母加米酒炖或煮食用。
　 (5)腰酸背痛，關節炎：可用豬腰子，九層塔根炖或用九層塔葉炒苦茶油食用。
　 (6)婦女生產後調養炒菜，炒內臟，少雞可改用苦茶油替代品復原快。
　 (7)貧血：產後補血可用紅鳳菜或白鳳菜炒豬肝食。
　 (8)小兒常流鼻血：將香蕉切片，用苦茶煎吃。
　 (9)婦女尾骨稚酸痛：以紅骨蘿勒（九層塔）葉與豬腰子切片加米酒炒吃。
　 (10)胃寒、胃虛弱、胃潰瘍：每天早上用苦茶油拌麵線，拌熱飯加醬油食用或用苦茶油炒菜、炒豬肝食用。
　 (11)長久咳嗽喉癢疼痛可喝用小湯匙苦茶油即可改善。

　　此外苦茶油可食用及藥用外可製蘇打、肥皂、潤髮劑與香料填充物，油粕可作肥料，飼料與魚塭消毒劑。

法則1. 沙拉醬料聰明選，以清淡代替濃郁就對了！

沒胃口的夏天，經常拿起看似清爽的沙拉來飽腹？要小心！大部分熱量就潛藏在醬料裡。

例如，1份便利商店賣的蔬菜沙拉，原本熱量只有202卡，若將所附的千島醬全部加入，熱量直逼1個御飯糰，向400卡挺進啦！

千島醬主要由美乃滋、熟蛋、蕃茄醬、蒜末、糖...組成，熱量就有150卡以上，所以請遵守清淡原則，例如將千島醬減為1/3，或以健康的低脂優格、果醋、和風醬替代。

沙拉醬的熱量低高依序為...

和風醬＜法式醬＜凱薩醬＜千島醬

法則2. 涼麵的麵條、醬汁，選擇學問大！

吃起來相當清爽的涼麵，常常被當作低熱量食物，嚴格來說，涼麵的熱量並不低，尤其最關鍵的醬料和用麵本身，更是左右了涼麵的熱量。

以麵條來說，使用全麥麵會比油麵熱量來得低一些，但麵條本身仍是澱粉類，所以吃太多仍有熱量高的擔心。

此外，涼麵如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料，熱量也會很高，吃掉1整盒的話，等於吃進5、600卡的熱量，所以建議選用和風醬、鰹魚醬油或柴魚醬油等日式醬汁，可以少掉1、200卡的熱量。

值得注意的是，涼麵類的蔬菜含量低，最好再加1份蔬果和蛋白質，營養才會均衡唷！

麵條的熱量低高依序為...

烏龍麵＜蕎麥麵＜油麵＜拉麵＜義大利麵＜通心麵

涼麵醬汁的熱量低高依序為...

柴魚（鰹魚）醬＜和風醬＜芥末醬＜泰式酸甜醬＜泰式沙嗲醬＜川味麻醬

法則3. 優選湯品、附餐飲料，清爽無負擔。

揮汗如雨的夏日，更需要水分的補充，而飯後1碗湯、1杯飲料更是習以為常的飲食文化。

雖然夏天鮮少人喝濃湯、羹類，但別以為湯鮮味美的丸子湯就可以放心吃！因為這類加工品，鹽分過高外，熱量更是驚人，2個就有100卡！

夏天要清爽喝湯，建議你選擇海帶湯、豆腐湯，或便利店的杯湯，1杯剛剛好。

飯後的飲料方面，最常見的就是便當附贈的養樂多，別看它份量只有100ml，熱量就有72卡，相當於半片土司呢！而速食附餐的可樂、汽水更是毫無營養可言。

從現在開始，別再忽略湯品和飲料的致胖威力，精密掌握卡路里。

法則4. 遠離澱粉陷阱，打擊虛胖魔王。

飯糰、壽司、水餃、麵包...是夏天較常吃的主食類，一般來說壽司、水餃的熱量較低，營養也較豐富，不像麵包或飯糰多以澱粉為主。

澱粉過多容易導致胰島素大量分泌，將過剩的血糖變成脂肪囤積起來，一般來說，許多虛胖的大肚美眉，都是愛澱粉一族喔！

如果真的很喜歡吃麵包或飯糰，建議你選擇有肉、有蔬菜的三明治，而傳統飯糰的選擇越來越多，可請店家做小一點，且不要放油條，改以蛋或蔬菜為主。

另外，搭配水餃、麵點、披薩食用的醬料和調味料要少放，對健康和身材都有幫助。
記得隨時變換外食菜單，達到均衡營養、遠離肥胖喔！

怎麼吃才健康

夏天被熾熱的太陽晒得頭昏腦脹，容易令人胃口不佳、食慾不振。你會選擇涼麵、沙拉、水果等輕食來代替正餐嗎？這些常見的夏日飲食餐，怎麼吃才健康？

生菜沙拉等生食

許多女性為了控制體重會把沙拉當正餐，尤其在炎熱的夏日中午，沙拉等生食更是常見選擇。徐慧英表示從營養的觀點來說，生食比起熟食，其營養素的流失較少，又容易DIY，是不錯的選擇；唯一要注意的是清潔與衛生，以免食入細菌，造成上吐下瀉、發燒腹痛。

預防之道除了選用有品牌的生食，徐慧英也提醒購買生食後，由於離開原本保存的冷藏溫度，在溼熱環境會產生質變，最好盡快吃掉；如果是自行從家裡製作帶去辦公室當午餐，也要記得先做好冷藏。

日本料理

日本料理也是炎炎夏日中讓人感覺清爽的選擇，徐慧英指出，許多人在夏天吃不下便當，便選擇壽司，除了取其方便，也因為壽司使用的是醋飯，有開胃效果；但並非所有日本料理都是清淡的，如天婦羅類是油炸的，燒烤類的烤醬也放了很多醬油、糖、油，對食物增加不少熱量，選菜時必須特別留意。

涼麵

冬天許多人喜歡熱騰騰的湯麵，到了夏天許多人的首選變成是涼麵。不過楊亦而提醒，市售涼麵使用的芝麻醬、辣油皆是油，熱量其實超過一般正餐，加上缺乏綠色蔬菜，建議食用時不要將醬料全加進去，並最好另外補充蔬果等纖維素。買涼麵時也要注意老闆的衛生習慣，抓涼麵時是否戴衛生手套、找錢時有無拿下手套，以免吃壞肚子。

水果餐

水果可以當正餐嗎？楊亦而認為在炎熱的夏天，一天一次水果餐是不錯的選擇，不過別忽略水果的熱量而沒戒心的大吃；她也提醒若把水果餐當正餐，必須計算入當日的水果總攝取量，以免過量。

綠豆湯等甜品

很多人因為吃不下飯，就喝綠豆湯等冰涼甜品來取代，楊亦而指出這些水分會占據胃的空間，讓人有飽足感，但很快消化又餓了，可是這些甜食由於含糖，吃太多反而容易發胖。

雖然在夏天人體的需要熱量會減少，但基本能量仍得補充，才不會在工作時昏昏欲睡。因此一天至少還是得吃1/4～半碗飯；食用甜品也要控制量，口渴最好養成喝水的習慣，才不會甜品愈吃愈渴，又愈喝愈多。