很多人在燒開水時，都習慣煮沸之後讓水再多燒一段時間，認為能夠“將雜質揮發掉”。其實，這樣反而可能產生更多的致癌物，危害家人健康。
台北新光醫院腎臟科醫師江守山指出，所有的自來水為了殺菌，都會加入氯。如果水沒有達到沸點，氯並不會揮發到空氣中，對人體沒有危害。
但如果將自來水煮沸，而且繼續煮沸一段時間，自來水中的氯就會發生化學變化，變成一種叫“三鹵甲烷”的化合物，不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性，在燒開水後還很容易揮發到廚房的空氣中，跟著進入人體，長期下來將導致膀胱癌等病變。
那麼，平時人們在家燒水時，應該注意什麼呢？
江守山指出，三鹵甲烷會隨著溫度升高而大量蒸發，所以在家中燒開水、煮湯、煮粥時，一定要打開抽油煙機並保持廚房通風；水燒開後兩分鐘即可關火，繼續加熱沒有意義；如果使用電水壺，也要放在通風的地方。
除了燒水外，吃火鍋也存在這個問題，因此吃火鍋的時候也要注意通風。江守山還提醒，在大雨過後，自來水中的氯會更多一些，所以燒水時更應注意通風問題。
Oo秋八月oO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
香蕉是熬夜多吃的水果...
平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。
為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。
而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。
在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，
而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，
是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。
香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，
一根香蕉（淨重約１０ ０克左右）的卡路里，只有８７卡而已，
與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。
而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，
可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。 其中香蕉含有相當多的鉀和鎂，
鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，
都能安心地食用，並補給均衡的營養。
最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，
因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。
此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口，
但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？
香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，
香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，
患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少，如果您有高血壓的困擾，
每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。
又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，
所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。
這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，
口味要清 淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，
讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，
我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，
多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４ ０％。
台灣香蕉名滿天下，台灣的高血壓有沒有比較少？
別忘了這個身邊的健康朋友，我們辛苦農民種植的健康食品─香蕉。
Oo秋八月oO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
健康生活從早餐開始每天一小步，生活一大步。今天就從健康早餐做起，堅持下去，你會發現，新的一年裏你更加充滿活力！
早餐習慣對對碰
危險方式：不吃早餐
危險指控：不吃早餐六宗“罪”
1低血糖反應：經過一夜的休息，晨起時的血糖濃度處於偏低狀態，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續下降，出現面色蒼白、四肢無力、精神不振的現象，長此以往，會誘發血糖代謝紊亂。
2膽結石：人在早晨空腹時，體內膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利於膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產生結石。英國學者對患膽結石的婦女的調查，發現患膽結石者與長期不食早餐有關。
3胃炎、胃潰瘍：長時間處於饑餓狀態，使胃酸分泌過多，破壞胃腸粘膜。
4營養不良：早晨是機體吸收營養的最佳時段，錯過營養攝入，容易導致營養不良。並最終導致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等的風險大大增加。
5嚴重影響記憶力。大腦的能量來源於葡萄糖，這種?糖只能聚集在肝臟和腎臟中，而且只能貯存8小時。早晨如不進餐，會使大腦出現能量不足引起記憶力衰退。
6肥胖：如果你早有減肥計畫，早餐不吃反誤瘦身大計。因為不吃早餐的人，還未挨到午餐時間，就會感到肚中饑餓，從而使你午餐時大快朵頤，強烈的攝入願望加上迫不及待的行動，極易將吸收的食物轉化成脂肪儲存起來，距離肥胖自然不遠了。
危險方式：剩菜剩飯做早餐
危險指控：隔夜蔬菜可能產生亞硝酸，對健康極其不利，不要可惜，堅持扔掉，放在冰箱保質的其餘剩飯要回爐再加熱。切記，冰箱不是保險箱。
危險方式：高熱量早餐
危險指控：如果油條+豆漿作早餐是你的至愛，那就要注意了。這種搭配營養素少，且炸、煎、炒的食物，熱量油酯明顯偏高，長期吃對身體非常不利，所以，一星期不宜超過一次。
危險方式：靠零食充饑
危險指控：以酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食作早餐，常會有口幹難以吞咽的經歷，那是因為經歷了一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種幹食以穀類居多，缺少優質蛋白，只能提供短時間的能量。
危險方式：早餐邊走邊吃
危險指控：對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。
Oo秋八月oO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
站務佈告欄 (1)
