目前分類:健康食療 (192)

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巧吃芋頭可解皮膚癢,現將這種方法介紹給大家:取雞蛋大小的毛芋頭2~3個,清洗乾淨,不削皮、不切斷。取豬排骨100~150克,清洗乾淨後,在鍋里加少許鹽炒半熟,連同毛芋頭放入容積1000毫升的鍋中燉煮至豬排骨熟透,然後再放入12~15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭,只吃豬排骨,喝大棗湯。

醫師點評:
從中醫角度看,皮膚瘙癢是血脈流通不暢造成皮膚營養物質缺乏,乾燥不潤澤。因此,應該選擇能夠利濕、解毒、補血的藥物。

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質,使皮膚潤澤,同時提高機體的免疫力。

大棗具有健脾、益氣、補血的功效,能夠使血脈通暢,增加皮膚的營養。這兩種食物搭配在一起,相得益彰。

排骨湯能夠滋陰潤燥,骨頭中的骨膠原對營養皮膚也有一定的功效。其實,您也可以在湯中加入適量的枸杞,它有滋陰益腎的作用,而腎為先天之本,可以對皮膚從深層次進行調理。

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喝醋好處無窮,眾位愛美的姊姊妹妹們想必都已試過了吧!尤其是各類水果醋、蔬果醋,加水稀釋後,真的好好喝。但最新的時髦喝法,可是將這些醋調入牛奶、豆漿、柳橙汁中,不僅能創造截然不同的風味口感,而且營養價值加乘,喝上1杯就能同時擁有窈窕、美顏、養生的功效,妳一定要試試!

瘦身又美肌

1. 牛奶+蘆薈醋 or 蜂蜜醋 or 蘋果醋

作法:在牛奶中,依喜好的酸度,加入1-2匙的水果醋在牛奶中攪拌。

好處:牛奶含有蛋白質、維他命B2AE等,可防止肌膚乾燥、老化,保持水嫩健康;醋可幫助血液循環順暢,將營養素確實送達細胞 。

小編試喝心得:牛奶加醋變得較濃稠,很像優酪乳。選擇低脂牛奶,就不用擔心糖份、熱量過高的問題囉!牛奶加蘆薈醋不僅好喝,還能養顏美容,外食或大餐後來一杯,立即感到輕盈舒暢!
小叮嚀:蘆薈醋含果肉,低卡、高纖,飲用後有輕微腹瀉是正常代謝現象。孕婦不宜飲用  

水嫩、明亮肌膚


2. 柳橙汁+蜂蜜醋 or 水蜜桃醋

作法:依喜好的酸味程度,在柳橙汁內加入1-2匙蜂蜜醋或水蜜桃醋混合飲用。

好處:多攝取維他命AC,能防止斑點產生,並有效保持肌膚彈性與健康。加入美顏聖品...蘆薈及蜂蜜,美肌效果更是加倍。

小編試喝心得:蜂蜜、水蜜桃,可以緩和醋與柳橙汁的酸味,有種非常清爽的酸甜口感。 
 
美白又除斑

3. 番茄汁+蜂蜜醋 or 蘋果醋

作法:依個人喜好,在蕃茄汁內加1-2匙蜂蜜醋或蘋果醋後,再加些許檸檬汁攪勻。

好處:蕃茄中的茄紅素可預防斑點、皺紋,維持肌膚透明白皙。另外,胡蘿蔔素,在體內轉化為維他命A,可防止荳荳問題

小編試喝心得:雖然蕃茄汁營養豐富,小編就是不敢喝,但在加了蜂蜜或蘋果醋,竟然變得美味,讓我一口接一口,不忍放下杯子!要提醒的是,蕃茄汁最好挑選低鈉、無糖,較健康又低卡喔!
 
促進代謝&維持曲線
 
4. 綠茶+蜂蜜醋 or 梅子醋

作法:將1匙蜂蜜醋或梅子醋倒入無糖綠茶內稀釋、攪拌。

好處:綠茶內含兒茶素,能夠加速脂質代謝,燃燒脂肪、消耗熱量。

小編試喝心得:綠茶和蜂蜜、梅子醋十分對味喔!最好選用無糖綠茶來調配,不僅糖分低,和果醋搭配後清清爽爽的口感,相信妳一定會跟小編一樣喜歡喔!

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又到新茶上市時,有關專家提醒愛飲茶的人們,飲茶如不科學合理,將有損健康。

  飲茶應適當

  茶,是我國的傳統飲料。它含有大量的鞣酸、茶鹼、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身,對人的健康大有好處。但是,茶作為一種特殊的飲料,有其固有的禁忌。醫學專家告誡我們,隻有飲茶適當,才是養身保健的好習慣。

  所謂適當,一是指茶水濃淡適中,一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜。茶水過濃,會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收,引起貧血﹔二是控制飲茶數量,以一天8-10杯為宜,過量飲茶,會增加人體腎臟的負擔﹔三是飲茶時間不要在飯前飯后一小時以內,否則會影響人體對蛋白質的吸收﹔四是應注意禁忌,以下患者不宜飲茶:

  貧血患者  特別是患缺鐵性貧血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物,往往使病情加重。

  神經衰弱、甲狀腺功能亢進、結核病患者  因為茶中咖啡因能引起基礎代謝增高,使病情加劇。

  胃及十二指腸潰瘍患者  因為茶中咖啡因能刺激胃液分泌和潰瘍面,使胃病和潰瘍加重。

  肝、腎病患者  茶中咖啡因要經過肝臟、腎臟新陳代謝,對肝、腎功能不全的人來說,不利於肝、腎臟功能的恢復。

  習慣性便秘患者  茶中的鞣酸具有收斂作用,使便秘加重。

  腎、尿道結石患者  茶中的鞣酸,會導致結石增多。

  高血壓及心臟病患者  茶中的咖啡因對人體血液、血壓有激發作用。飲茶過多會加快血液流動,使血壓升高,甚至有可能出現心律不齊。

  孕婦  飲茶過多,會引起貧血,使新生兒因母體供血不足而體重減輕。

  哺乳期婦女  因茶中的咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內,使嬰兒發生痙攣,煩躁不安,出現無緣故的啼哭。

  八種茶不能喝

  濃茶  濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花,對腸胃也不好,有的人還會產生嘔吐感。

  霉變茶  含有大量毒素。

  串味茶  有的味道是有毒的,如油漆、樟腦等。

  焦微茶  炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好。

  隔夜茶  特別是變了味的茶,即使還嘗不出已變味,但其中也多半孳生、繁殖了大量的細菌。

  久泡茶  茶葉泡得過久,其中很多對人體不利的物質被泡了出來。

  冷茶  茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。

  燙茶  茶一般都是用沸水沖泡的,但是不能在過熱時飲用。過熱的東西,對人的腸胃是極為不利的。

  愛喝茶  勤洗杯

  有些常喝茶的人,喜歡其茶杯裡積有一層厚厚的“茶垢”,似乎以此表明自己是“愛茶”一族。甚至有的人認為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。其實,茶垢對人體健康是極為不利的。為此,醫學專家提出警告,愛喝茶莫忘勤洗杯。

  科學研究表明,在潮濕的環境中茶水會迅速氧化出褐色茶鏽,其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬。而沒有喝完或存放較長時間的茶水,暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬物質在空氣中發生氧化作用,便會生成茶垢,並附在茶具內壁,而且越積越厚。有人曾對茶垢進行了抽樣化驗,發現茶垢中還含有某些致癌物,如亞硝酸鹽等,它們對人體健康顯然有威脅。

  茶垢隨著飲茶者的“勤喝茶”不斷進入其消化系統,極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質,不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化,也使許多臟器受到損害。

  因此,愛喝茶者也應勤洗杯。對於茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反復擦洗便可除淨﹔對於積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后,再搖晃著反復沖洗便可清洗干淨。

  自制保健茶

  降壓茶  鬆蘿3克、杭菊花10克、龍井茶葉3克。將鬆蘿切碎,與菊花、茶葉同放入陶瓷茶杯中,用沸水泡飲。注意應選擇花朵完整、氣味清香、顏色鮮艷的菊花為宜。該茶味甘涼微苦、清香四溢,連續服用有清肝明目、散熱降壓等作用,適合高血壓、頭痛、眼結膜炎等慢性病的保健治療。

  降糖茶  枸杞10克、懷山藥9克、天花粉9克。將懷山藥、天花粉研碎,連同枸杞一起放入陶瓷器皿中,加水用文火煎煮10分鐘左右,代茶連續溫飲。該茶茶汁橙紅,入口甘甜爽口,其功效在於滋補肝腎、益氣生津,有降低血糖、促進肝細胞新生的作用。適合糖尿病、肝腎功能欠佳等慢性病患者服用。

  降脂茶  新鮮山楂30克—50克、槐花6克、茯苓10克。將新鮮山楂洗淨去核搗爛,連同茯苓放入砂鍋中,煮沸10分鐘左右濾去渣,再用此汁泡槐花,加糖少許,頻頻溫服。此茶酸甜可口,開胃助消化,可降低血中膽固醇,舒張血管,預防中風,適合高脂血症、冠心病、動脈粥樣硬化等慢性疾病的保健治療。但胃酸過多、平素脾胃虛弱者應慎用。

  消腫茶  白茅根10克、玉米須20克、川扑花2克。將以上三藥剪碎,沸水沖泡,代茶連續飲用。此茶清涼甘淡、氣味清香,具有利尿消腫、行氣消脹之功效,並有利膽、降血壓等作用。適用於急、慢性腎炎以及腎性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、糖尿病、膽囊炎等慢性疾病患者。

  清咽茶  干柿餅10克-15克(勿洗)、羅漢果10克(或1枚)、胖大海1枚。將柿餅放入小茶杯內蓋緊,隔水蒸15分鐘后切片備用。羅漢果洗淨搗爛,與胖大海、柿餅同放入陶瓷茶杯,沸水沖入,蓋5分鐘后飲用或含服。清咽茶味甘甜微苦,滋潤爽口,有清咽止痛、止咳消腫之效。咽喉炎、喉痛音啞、咳嗽、便秘等症可選用。其中柿餅上的一層白色結晶,俗稱柿霜,有良好的涼血、清熱、利咽作用,慢性咽炎病人常服有良效。

  養膚茶  柿葉10克、薏茨15克、紫草10克。將這三味藥放入陶瓷器皿中,加水用文火煎煮15-20分鐘,濾去渣,加入少許白糖,連續飲服。養膚茶甘平清香,微有苦澀味,具有健脾滲濕、清熱潤膚等功效。常服可增加血管彈性,減少面部皺紋。適合扁平疣、面部紫癜等慢性皮膚病患者的保健美容

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1.菠菜豆腐湯:
菠菜和豆腐同時吃,菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質,會結合生成不溶解的草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收,而且易患結石症。

2.蔥拌豆腐:
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸,會結合成白色的沉澱物-草酸鈣,同時造成人體對鈣的吸收困難。

3. 茶葉煮蛋:
茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,
對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。

4. 吃肉飲茶:
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,生成具有收斂性的鞣酸蛋白質, 使腸子蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內瀦留的時間,

因此容易形成便秘,增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久,都不宜飲茶

5. 酒與胡蘿蔔同食:
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,

就會在肝臟產生毒素,從而引起肝病

6. 豆漿加雞蛋:
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去應有的營養價值。

7. 海產與水果同食:

海產中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,

如果與含鞣酸水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,

這種物質可刺激胃,而引起不適,使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。

8. 羅蔔與水果同吃:
羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經過代謝作用,很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。
此時,如果攝取含有大量植物色素的水果,如橘子、梨子、蘋果、葡萄等,

這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫瘤

9. 紅白羅蔔混吃:

白羅蔔中的維生素C含量極高,但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素,可以破壞白羅蔔中的維生素C。

不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅羅蔔都充當了破壞者。所以,紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮,才能獲得充分的營養

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一位朋友每天吃蒜頭蒸飯,晚餐用一把蒜頭切碎煮飯,半年之後高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了。對於目前流行的非典型肺炎,他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法,
因為蒜頭是「窮人靈芝」,能通血管及清除毒素,以前美軍亦用作隨身解毒劑。

蒜頭炒飯:蒜頭越多越香,拍碎,油鍋炒香蒜頭放入鹽,煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒起鍋.

 

。另一位朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力,
並切忌吃煎炸熱氣食物,免引致喉嚨發炎,病毒就由此攻入。
祝身體健康!

 

原來薑是這樣有用
薑湯做法:
1. 約十公克的薑磨成糊狀。
2. 把薑糊放入玻璃杯裡。
3. 注入滾燙的熱開水。
4. 加入一匙蜂蜜,拌勻後飲用。
5. 男女老少都適合飲用。

老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣
連續喝兩個月(每天早晨入浴前各喝一次)據書本記載的見證:
1. 身體變溫暖,手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
2. 體重可減輕約 十公斤 。
3. 皮膚變得細嫩。
4. 去掉多餘贅肉,腰圍變細。
薑對身體很有益處,愛美又想要健康的人,不妨試試看吧!

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『日本』旡病會『飲水治療法』資料──川島田為次郎著──  
 
  (一)我遇到老人,三十年前,我遇到這位非常健康的老人。我向他打招呼,問他有無生病,他回答:我很久沒有生病了。遠是二十歲的時候,患過胃潰瘍病,病在床上過了十年之久,這一期間經過五位醫生打針吃藥,不見效果,後來有一位素有友誼的醫生對我說:任何醫生任何藥,你的病也無法治療。但有方法,你不妨試試。我問他什麼方法,他說:每天早上起床後,不洗面,不漱口,先飲七合水,不可間斷。』並囑睡覺勿吃食物,這位醫生說完以後也不給藥就回去了。次晨我遵醫生說,一起床就飲水七合,在一小時內小便三次,然後吃稀飯。稀飯的味道為十年從未感到這樣好吃。第二天又飲七合水,在大便裡滲染著許多污的東西。三個月後體重增加了十公斤,如今我已是六十八歲的老人了。開始飲水以來無生過病,也不感冒。  
 
  (二)飲水後,無大痛,後來我想起自來水中有鹽類混物,我在每天晚上準備好七合開水,使鹽類沉澱,只飲上層水,如此一來,瀉肚子的情況就好了。頭也不痛,身心也覺得輕鬆愉快。 
 
  (三)救了我一家。在少年時代患上腦膜炎,青年時代得過這種病,飲水以後,如今都好。妻子十年前患心臟病,同時患有肥滿病,身高不到五尺,體重120公斤,飲水十天,內臟的病全部都醫好了,神經痛和風濕痛也不發了,兩個月瘦了十六公斤,以前經常用藥,電療,按摩,針灸等,現在都不用了。一般對霍亂的病人,使其隔離,傳說在明治時代,有個患者跑到外面飲水,結果為幾百患者中僅活者的一個,由此可見,水質好還在其次。 
 
飲水為什麼可以治病? 
它是使你的大腸製造更多的新鮮血液,這新鮮的血液是由大腸絨毛吸收營養而成的,血由絨毛製成的。說法在七年前各地方大學曾發表過的,但有些人則由于腸道運動不足,以致貧血而感到疲勞生病,不容易治癒。大人體有 八公尺 的腸子, 
具有吸收營養之功能。腸內如很清潔,則日食幾次營養全被消化吸收而造成新血液而治癒而用于促進健康之原動力,飲水可以醫治百病,也可以使你健康,飲水治療法是人類延年益壽的健康方法。 
 
方法: 
每天早上起床後,不洗面,不漱口,先飲七合水,不可間斷。「合」是日本計量單位,每合折0.18公斤 ,七合計1.26公斤 ,即1260cc。『飲水可治百病』說來雖是不可思議的事,可是事實卻是如此。 
可治療諸症:
 
◎內科: 
  (1)頭痛,高血壓,貧血,中風,歪嘴,神經痛,全身不遂,風濕病,筋骨酸痛,耳鳴,四肢無力。 
  (2)咳嗽,哮喘,氣管炎,肺結核。 
  (3)腦膜炎,肝臟病,腎臟病,結石病。 
  (4)胃酸過多,胃下垂,胃潰瘍病,痢疾,脫肛,便泌,痔漏,糖尿。 
◎眼科:眼力衰退,眼痛,眼出血。 
◎婦科:經期不調,白帶,子宮癌,乳癌。 
◎耳喉科:鼻炎,喉病。 
 
飲水治療法注意事項 
有的病人一下子飲不下七合水,在初時要忍耐一下,起床後就跑一跑,可以飲下去,飲下去後做二十分鐘費力活動。有病無法起床的人,則在床上作深呼吸或按摩腰部,使水流向腸內的時候因遂使洗腸絨毛。在開始飲水瀉肚子和飲水一小時後連續三次小便現象,但三、四天後,瀉肚子停止。七八天後,小便也只有一次。從此以後就覺得容易飲下去,吃起飯來感到特別香,此證明腸基本清潔,待死的人竟因此得救。 
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解開水之謎
 
飲水的目的不但在於解渴,我們需要靠水來輸送各種養分、排出廢物、調節體溫、潤滑關節及保持皮膚彈性。除此以外,水亦是幫助我們處理身體毛病的大好良藥,減肥美容,以至對抗癌症,水都能夠發揮作用。
 
去除頭痛
早晨起身,頭痛作怪,如果此時以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因飲品灌進肚,肯定令頭痛加劇。早上會頭痛,大多是因為身體經過一晚沒有吸收水分,加上大量出汗引致少許脫水。
夏天晚上很多人會開冷氣睡覺,強烈的冷氣會抽乾人體的水分,也會令人早上脫水,引致頭痛。
因此起床後要馬上精神煥發,頭痛消失,一杯水絕對不可缺少。
 
與癌抗爭
有研究發現,一個每天喝4杯水或以上的人,比每天喝2杯水或以下的人,患上結腸癌的機會將會少近一半。如果每天能喝8杯水或以上,則有更佳成效。
水能抗癌的原因,是因水能加速腸道的蠕動,令腸道內的廢物不能停留,減少致癌物質在腸道停留的機會。同樣道理,大量的水亦能減少泌尿系統的癌症產生,如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外,多飲水也有預防乳癌的功用。
 
戰勝疲倦
有些人經常會感到疲倦,尤其在夏季,很多時會軟弱無力,或有昏昏欲睡的感覺。有人以為是精神緊張或血糖低的關係,其實真正原因可能是脫水。原來我們的身體對「渴」的敏感度,比「餓」來得更低。
當身體水分逐漸減少時,身體不會立即告訴我們需要飲水,但如果情況繼續又沒及時補充水分,身體會愈來愈疲倦、虛弱,令我們經常都無緣無故卻莫明其妙地身體不適,而多飲水則可解決這種問題,令身體常常保持精力充沛。
 
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正確地補充水份
你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍,而且工作缺乏效 率?其實這並不是你的身體開始老化,有可能是你不知道如何正確地補充水份喔!那麼要如何做才正確呢?把握以下的時機補充水分,保證讓你水噹噹!
 
(一)三餐後喝水
醫生建議用餐後半小時喝水較為適當,但是現代人習慣喝罐裝飲料,不喜歡喝白開水,其實每餐飯後喝罐飲料,也大概可以補充一天所需水分的一半了,然而,喝罐裝飲料也要慎重選擇,其中以運動飲料或是蔬果汁最好,因為蔬果汁可以補充多種養分,而運動飲料具備適量的電解質,和人體滲透壓相當,比水還容易被吸收,最近市面上出現了Light的運動飲料,對於不常運動的上班族來說,是補充水分和電解質相當適合的選擇。
(二)起床一杯水
清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機,因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來,刺激蠕動、防止便秘,更重要的是,經過長時間的睡眠後,血液濃度增高,這個時候補充水分,能迅速降低血液濃度,促進循環,讓人神清氣爽,恢復清醒。
(三)睡前一杯水
人體在睡眠的時候會自然發汗,在不知不覺中流失了水分及鹽分,而睡眠的八小時內,身體都無法補充水分,這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質,讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態,同時也能降低尿液濃度,防止結石的發生機率。
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最好每個小時都能夠喝20 0cc的水
 
尿路結石
談到夏日的疾病,尿路結石是越來越不可輕忽的問題,尤其是都會中的上班 族,生活、工作型態都丕變為越來越趨近尿路結石的高危險群。然而結石在悄悄形成的過程中,患者也許不會有顯著的症狀,所以往往被忽略其存在的可能性,不過一旦出現症狀,又會相當地令人痛苦難耐。
舉例來說,腎臟結石發作的典型症狀為:
1. 腎絞痛。可能會自腰部深處的痛點輻射至四周,波及膀胱、男性睪丸等。 2. 阻塞、感染。可能引發腎水腫、膀胱炎,伴隨有高燒、發冷的現象。
3. 噁心、嘔吐、腹脹。
4. 腰背部有沈重、鈍痛感。
5. 血尿。(輕微時,肉眼看不出來)
 
由於尿路結石的復發率高,所以預防就顯得格外地重要,對於沒有罹患過此症的朋友來說,以下幾點是在日常生活中必須注意的:
1. 如果本身沒有其他的病症而有飲水的限制,那麼最好每個小時都能夠喝 200cc的水,天氣熱、發燒、腹瀉,或運動過後,水分的攝取要更多。
2. 人在睡眠時,尿液會濃縮,也因此會增加結石的機會,所以應該在睡覺前喝一杯水,半夜起來上完廁所後,再補充一杯水即可。
3. 千萬不可養成憋尿的習慣。
4. 目前大部分的市售飲料中,都含有草酸的成分,會增加草酸鈣結石的機 率,所以補充水分以白開水最適當。
5. 民間流傳著喝啤酒可以幫助結石排出的說法,啤酒中的微量酒精的確有利尿的作用,可使尿量增加,有助於小結石的排出,但是酒精也容易使尿酸升高,同時啤酒中亦含有草酸,故長期或大量飲用啤酒對結石患者是沒有好處的。
6. 如果有尿路發炎(膀胱炎、尿道炎等)問題,必須徹底治療。
7. 養成運動的習慣,建議的運動項目是跳繩、呼拉圈。
 
而有過結石治療經驗的朋友,除了以上的注意事項之外,在接受治療後,切 莫忘記按照醫師指示,定時返回門診,追蹤結石是否確定順利排出,配合醫師做結石成分分析,並且詢問分析結果,以確定自己屬於何種結石,將來可以進一步從飲食上來控制結石的生成。
台灣的尿路結石患者,大致上可分為3種:
-草酸鈣、草酸鈣與磷酸鈣混合。此類結石約佔所有病例的70%,最為常見。
-磷酸鈣、磷酸銨鎂等,此為細菌感染而於尿液中產生的結石,約佔15%。
-尿酸鹽類、胱胺酸等有機化合物形成的結石,亦約為15%。
 
搞清楚自己的結石為哪一類,是絕對不可輕忽的,其重要性就在於,以上所 提及的三種結石類型,在飲食上的限制幾乎是南轅北轍。譬如說,佔最大宗的草酸鈣結石,在飲食上應該盡量避免食用草酸含量高的食物,第二類磷酸銨鎂結石患者則最好採酸性飲食,然而有許多酸性食物,同時也是草酸含量相當高的,如蔬果中的葡萄、蕃茄、李子、蘆筍等。所以弄混了,不是很傷腦筋嗎?
想要知道得更詳細的話,目前較具規模的大型醫院泌尿科,都備有預防手冊 供民眾索取,還是那句老話:『預防勝於治療』,在此提醒家族成員中曾有結石患者的朋友,不要心存僥倖,早點開始做預防工作,準沒錯的。
 
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健康飲水式
 
真正有效的飲水方法,是指一口氣(或一次過)將一整杯水(約200-250毫升)喝完為止,而不是隨便喝兩口便算,這樣才可令身體真正吸收使用。當然,所謂一次過飲水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝 一兩 口來「止渴」,對身體根本無濟於事。
 
飲好水
盡量避免常飲蒸餾水(一般蒸餾水的水性太酸,容易傷害身體,對腎臟較弱的人士則更為不利),可選擇優質的礦泉水。如可以的話,飲用鹼性水對人體最有利;否則,在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。總的來說,如沒選擇,飲比不飲好!
 
飲暖水
夏日炎炎,很多人都會選擇飲冰水,又或特意在水中加冰飲用。其實冰水對胃臟功能不利,飲和暖開水更為有益,因為這特別有助身體吸收使用,更有助腸胃消化。
 
空腹飲水
當然,飲水隨時都可以,口渴時才飲用往往只能解渴,未能濟事。有效的飲水方法乃在空腹時飲用,水會直接從消化管道中流通,被身體吸收;吃飽後才飲水,對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好

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水是很好的溶劑極易溶解鹽類,即使陰陽離子經由靜電的交互作用,很強的鍵結在一起,在水中還是可以很容易的被解離。

這是因為,水分子可以和離子結合產生 “水合離子” (Hydrated ions)。離子的半徑很小,電荷大的離子會與水分子強力的交互作用,由水分子在離子的周圍緊密排列。這時候,陽離子會與帶負極矩的氧原子相互作用,而陰離子則形成相反的結構。

因此,與純水相較,離子溶液中,離子周圍的水分子間的結構,有很大的不同。當離子濃度變高,單位離子的水分子數便會減少,離子的水合 (Hydration)(
圖1)反應便難發生。

當溶質 (Solute) 為疏水性物質時,由於周圍的水分子不會與溶質分子相結合,水分子間的結合因而更強。水能夠溶解各種物質,溶解度則因物質而異,這與水分子間具有空隙結構,以及是否形成水合離子有關。

總而言之,存在於自然界,我們日常所接觸的水,不只是 “H2O”,而是含有各種物質的水溶液。


圖1、 Frank-Wen 的水合 (hydration) 模式

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『水』是人體含量最豐富及最重要的營養素。人體組織成份三分 之二是水份,再其次為蛋白質(約15%至17%),其餘為油脂及礦物質。 水是血液、淋巴以及身體分泌物的一部份。體內各種作用及功能都與 水有關,包括調節體溫、促進消化、吸收,運送營養素以及排泄身體 廢物等等。

        我們身體大約含有43公升的水,而我們每天的失水率隨個體活動 量及環境而不同,一般而言每天經由出汗和排泄所消耗約三公升。如 果體內嚴重缺水而不立即補充的話,鹽份會流失造成脫水,終而造成 死亡。

       幾乎所有的食物都含有水份,而在消化時被身體所吸收。水果和 蔬菜是水份的良好來源。有很多醫生尤其是泌尿科醫生都稱水為最好 的良藥,並勸告每人每天喝6~8杯的水來預防及治療多種疾病。 舉例簡述如下:

(1) 感冒及發燒:

感冒的預防須有充足的睡眠及均衡的飲食, 治療方法包括共幾充足的流質食物及蛋白質,以補充因發燒所失去的營養份和水份。

(2) 膽結石及腎結石:

每天要喝6~8杯水, 以沖走結石或者協助膽汁正常的水份含量。

(3) 痛風:

痛風是因為新陳代謝紊亂,使得尿酸積於血液中, 並在關節四周的組織堆積尿酸鹽所致。因此每天要喝大量的水, 以防止痛風所造成的結晶體沈積,並使尿酸能容易地自腎臟排出。

(4) 哮喘:

哮喘的病徵是胸部緊勒和呼吸困難,且帶著喘息和噓噓的聲音。患者要多喝水,以維持呼吸道之分泌物呈流體狀。

(5) 膀胱炎:

這種泌尿疾病大都是由泌尿口受到細菌感染而引起,但有時也會是因為腎臟受到感染,而由尿液傳染給膀胱。膀胱炎多半發生在女人身上,患者要喝大量的水以沖走體內感染之細菌。

(6) 便秘:

多喝水及流質食物以免腸道失水,同時要吃富含纖維之食物,以利排泄,並要充份運動。

總之,我們應該要養成多喝水的習慣,以維持健康並預防多種疾病。 

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飲水為什麼可以治病?它可使你的大腸製造更多的新鮮血液,這新鮮的血液是

由大腸絨毛吸收營養而成的。此一說法在七年前各地方大學曾發表過的,但有些人

則由于腸道運動不足,以致貧血而感到疲勞生病,不容易治癒。大人體內有 八公尺

的腸子,具有吸收營養之功能。腸內如很清潔,則日食幾次營養全被消化吸收而造

成新血液,是促進健康之原動力,飲水可以醫治百病,也可以使你健康,飲水治療

法是人類延年益壽的健康方法。

 

●方法:每天早上起床後,不洗面,不漱口,先飲七合水,不可間斷。

 

 「合」是日本計量單位,每合折0.18公斤,七合計1.26公斤,即1260cc

 

●「飲水可治百病」說來雖是不可思議的事,可是事實卻是如此。

 

 

可治療諸症:

 

◎內科:

 

 (1) 頭痛,高血壓,貧血,中風,歪嘴,神經痛,全身不遂,風濕病,筋骨

酸痛,耳鳴,四肢無力。

 

 (2) 咳嗽,哮喘,氣管炎,肺結核。

 

 (3) 腦膜炎,肝臟病,腎臟病,結石病。

 

 (4) 胃酸過多,胃下垂,胃潰瘍病,痢疾,脫肛,便泌,痔漏,糖尿。

 

 

◎眼科:眼力衰退,眼痛,眼出血。

 

◎婦科:經期不調,白帶,子宮癌,乳癌。

 

◎耳喉科:鼻炎,喉病。

 

 

●飲水治療法應注意事項:

 有的病人一下子飲不下七合水,在初時要忍耐一下,起床後就跑一跑,即可以

飲下,飲下去後做二十分鐘費力活動。有病無法起床的人,則在床上作深呼吸或按

摩腰部,使水流向腸內清洗腸絨毛。在開始飲七合水時,可能會瀉肚子,或在飲水

一小時後連續三次小便,但三、四天後,瀉肚子的情況會停止,七八天後,小便也

只有一次。從此以後就覺得容易飲下去,吃起飯來感到特別香,此可證明腸道清

潔,部分待死的人竟因此得救。

 

 

解開水之謎

飲水的目的不但在於解渴,我們需要靠水來輸送各種養分、排出廢物、調節體溫、

潤滑關節及保持皮膚彈性。除此之外,水亦是幫助我們處理身體毛病的好良

藥,減肥美容,以至對抗癌症,水都能夠發揮作用。

 

 

去除頭痛

早晨起身,頭痛作怪,如果此時以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因飲品灌進肚,肯

定令頭痛加劇。早上會頭痛,大多是因為身體經過一晚沒有吸收水分,加上大量出

汗以致體內少許脫水。夏天晚上很多人會開冷氣睡覺,強烈的冷氣會抽乾人體的水

分,也會令人早上脫水,引致頭痛。

因此起床後要馬上精神煥發,頭痛消失,一杯水絕對不可缺少。

 

 

 

與癌抗爭

研究發現,一個每天喝4杯水(或以上)的人,比每天喝2杯水(或以下)的

人,患結腸癌的機會將會減少一半。如果每天能喝8杯水(或以上),則有更佳成

效。水能抗癌的原因,是因水能加速腸道的蠕動,令腸道內的廢物不能停留,減少

致癌物質在腸道停留的機會。同樣道理,大量的水亦能減少泌尿系統的癌症產生,

如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外,多飲水也有預防乳癌的功用。

 

 

戰勝疲倦

有些人會經常感到疲倦,尤其在夏季,很多時候會軟弱無力,或有昏昏欲睡。

有人以為是精神緊張或血糖低的關係,其實真正原因可能是脫水。

原來我們的身體對「渴」的敏感度,比「餓」來得更低。

 

當身體水分逐漸減少時,身體不會立即告訴我們需要飲水,但如果情況繼續又

沒及時補充水分,身體會愈來愈疲倦、虛弱,令我們經常無緣無故地感到身體不

適,多飲水常可解決這種問題,讓我們的身體保持精力充沛。

 

多喝水~多喝水~多喝水~多喝水~多喝水~多喝水~多喝水~多喝水

 

 

 

正確補充水份

你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍,而且工作缺乏效

率?其實這並不是你的身體開始老化,有可能是你不知道如何正確地補充水份喔!

那麼要如何做才正確呢?把握以下的時機補充水分,保證讓你水噹噹!

 

(一)三餐後喝水  

醫生建議用餐後半小時喝水較為適當,但是現代人習慣喝罐裝飲料,不喜歡喝

白開水,其實每餐飯後喝罐裝飲料,也大概可以補充一天所需水分的一半了,然

而,喝罐裝飲料也要慎重選擇,其中以運動飲料或是蔬果汁最好,因為蔬果汁可以

補充多種養分,而運動飲料具備適量的電解質,和人體滲透壓相當,比水還容易被

吸收,最近市面上出現了Light的運動飲料,對於不常運動的上班族來說,是補充

水分和電解質相當適合的選擇。

 

 

(二)起床一杯水  

清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機,因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦

醒過來,刺激蠕動、防止便秘,更重要的是,經過長時間的睡眠後,血液濃度增

高,這個時候補充水分,能迅速降低血液濃度,促進循環,讓人神清氣爽,提振精

神。

 

 

(三)睡前一杯水  

人體在睡眠的時候會自然發汗,在不知不覺中流失了水分及鹽分,而睡眠的八

小時內,身體都無法補充水分,這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。

因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質,讓身體在睡眠中仍能維持平

衡的狀態,同時也能降低尿液濃度,防止結石的發生機率。

最好每個小時都能夠喝20 0cc的水

 

 

 

尿路結石

談到夏日的疾病,尿路結石是越來越不可輕忽的問題,尤其是都會中的上班

族,生活、工作型態丕變,是越來越趨近尿路結石的高危險群。然而結石在悄悄形

成的過程中,患者也許不會有顯著的症狀,所以往往被忽略其存在的可能性,不過

一旦出現症狀,又會相當地令人痛苦難耐。

舉例來說,腎臟結石發作的典型症狀為:1. 腎絞痛。可能會自腰部深處的痛

點輻射至四周,波及膀胱、男性睪丸等;2. 阻塞、感染。 可能引發腎水腫、膀胱

炎,伴隨有高燒、發冷的現象;3. 噁心、嘔吐、腹脹;4. 腰背部有沈重、鈍痛

感;5. 血尿(輕微時,肉眼看不出來)。

 

由於尿路結石的復發率高,所以預防就顯得格外地重要,對於沒有罹患過此症

的朋友來說,以下幾點是在日常生活中必須注意的:

1. 如果本身沒有其他的病症而有飲水上的限制,那麼最好每個小時都能夠喝200cc

的水,天氣熱、發燒、腹瀉或運動過後,尤其要注意水分的攝取。

2. 人在睡眠時,尿液會濃縮,也因此會增加結石的機會,所以應該在睡覺前喝一

杯水,半夜起來上完廁所後,再補充一杯水即可。

3. 千萬不可養成憋尿的習慣。

4. 目前大部分的市售飲料都含有草酸的成分,會增加草酸鈣結石的機率,所以補

充水分以白開水最適當。

5. 民間流傳著喝啤酒可以幫助結石排出的說法,啤酒中的微量酒精的確有利尿的

作用,可使尿量增加,有助於小結石的排出,但是酒精也容易使尿酸升高,同時啤

酒中亦含有草酸,故長期或大量飲用啤酒對結石患者是沒有好處的。

6. 如果有尿路發炎(膀胱炎、尿道炎等)問題,必須徹底治療。

7. 養成運動的習慣,建議的運動項目是跳繩、呼拉圈。

 

而有過結石治療經驗的朋友,除了以上的注意事項之外,在接受治療後,切莫

忘記按照醫師指示,定時返回門診,追蹤結石是否確定順利排出,配合醫師做結石

成分分析,並且詢問分析結果,以確定自己屬於何種結石,將來可以進一步從飲食

上來控制結石的生成。

 

台灣的尿路結石患者,大致上可分為三種:一、草酸鈣、草酸鈣與磷酸鈣混

合。此類結石約佔所有病例的70%,最為常見。二、磷酸鈣、磷酸銨鎂等,此為細

菌感染而於尿液中產生的結石,約佔15%。 三、尿酸鹽類、胱胺酸等有機化合物

形成的結石,亦約為15%。

 

搞清楚自己的結石為哪一類,是絕對不可輕忽的,其重要性就在於,以上所提

及的三種結石類型,在飲食上的限制幾乎是南轅北轍。譬如說,佔最大宗的草酸鈣

結石,在飲食上應該儘量避免食用草酸含量高的食物,第二類磷酸銨鎂結石患者則

最好採酸性飲食,然而有許多酸性食物,同時也是草酸含量相當高的,如蔬果中的

葡萄、蕃茄、李子、蘆筍等。所以弄混了,不是很傷腦筋嗎?

 

想要知道得更詳細的話,目前較具規模的大型醫院泌尿科,都備有預防手冊供

民眾索取,還是那句老話:「預防勝於治療」,在此提醒家族成員中曾有結石患者

的朋友,不要心存僥倖,早點開始做預防工作,準沒錯的。

 

 

 

健康飲水式

真正有效的飲水方法,是指一口氣(或一次)將一整杯水(約200-250毫升)

喝完,這樣才可令身體真正吸收使用,而不是隨便喝兩口便算。當然,所謂一次飲

水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝 一兩 口來「止渴」,對身體根本無濟於事。

 

飲好水儘量避免常飲蒸餾水(一般蒸餾水的水性太酸,容易傷害身體,對腎臟

較弱的人士則更為不利),可選擇優質的礦泉水。如可以的話,飲用鹼性水對人體

最有利;否則,在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。總的來說,如沒選擇,飲

比不飲好!

 

飲暖水,夏日炎炎,很多人都會選擇飲冰水,又或特意在水中加冰飲用。其實

冰水對胃臟功能不利,飲暖開水更為有益,因為這特別有助身體吸收使用,更有助

腸胃消化。

 

空腹飲水,飲水隨時都可以,口渴時才飲用往往只能解渴,未能濟事。有效的

飲水方法是在空腹時飲用,水會直接從消化管道中流通,被身體吸收;吃飽後才飲

水,對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好,試試看吧!

 

能放能收,上班族常常會因工作關係疏忽了飲水,或者是為了避免「借尿小

休」的猜疑而寧願不喝水。在此特別奉勸各位朋友切勿以「會常跑廁所」為理由而

減少喝水。因為,長期飲水不足,膀胱和腎都會受到損害,容易引起腰酸背痛。只

要慢慢養成飲水習慣,膀胱接收慣了,上廁所的頻率自然也會漸漸減少。且每天喝

八杯水,上廁所七至八次均屬正常,是體內新陳代謝所必須的。

 

 

參考飲水時間表

有規律地為身體加添水份絕對有百利而無一害,很多人會抱怨一日飲八杯水很

困難,以下詳列飲水時間表供作參考:

早上起床:兩杯(非常重要!)

早上10:30、午飯前、下午3:00、5:00、晚飯前、睡前一小時:均一杯。

 

切記飲水之道,並不止於解除口乾舌燥,口乾時才喝一口水根本毫無濟事。水之

於身體,就好像氧氣般重要。給身體喝水,是延年益壽的不二法門。給身體喝水,

也是皮膚亮麗的基本原則。

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一堆檸檬洗淨榨汁將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊再倒入密封袋 (拉鍊袋) 放在冷凍庫 要泡檸檬水時只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可

乘檸檬盛產時價格便宜作好放冰箱就常有檸檬汁可用『檸檬』讓你骨本長青 經常外食的上班族,由於蔬果、維他命C的攝取量較為缺乏,長期下來對身體健康是有害無益,該怎麼補救呢?

 

專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充

跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人,其國人前幾名的死因和台灣很類似,據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指出,撇開排名第一的惡性腫瘤不談,其實,第二、三名合計的心腦血管疾病,遠超過癌症的死亡率,所以,因動脈壁增厚,而使血管變窄,或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病,是一般人生命的最大殺手。

尤其很多上班族,吃的是高卡路里、高脂肪飲食,加上身心承受的壓力又很大,且運動量明顯不足的情況下,導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。

根據他的研究,預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。

他建議,多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇;另外,若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人,亦可多喝檸檬汁,也可獲得改善。

此外,料理研究家有元葉子也指出,在義大利的南部一帶盛產檸檬,當地人做任何料理都會使用檸檬提味,使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰,甚至有人說: 「在我的字典中沒有疲勞這二個字」,因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁,放在冰箱,口渴時加點水或紅茶當開水來喝,對身體是好處多多。

年輕時,曾因生病只吃幾粒柚子,得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟,雖然現在高齡80多歲,但身體仍很硬朗健壯,他說,就是常吃含維他命C豐富的檸檬柚橘類水果。

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引,非常有幫助,況且檸檬價錢又不是很貴,所以,上班族與其買一堆高貴的健康食品,還不如多吃這種經濟又實惠的東西,既划算又不傷身。

 

另一參考內容:

健康圖書館:檸檬汁的好處

 

檸檬具有高度鹹性,被認為是很好的治療所有疾病的藥,止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等

 

 

 

 

強化記憶力
面對生活上的工作壓力,是否感覺到自己的記憶力愈來愈差?面對學校繁重的課業,總是害跟不上進度?身處在高科技、高生活水準的現代社會人,何必庸人自擾呢?就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧!根據美國最新研究報告顯示,維他命C和維他命E的攝取量達到均衡標準,有助於強化記憶力,提高思考反應靈活度,是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示,由於血液循環功能的退化,造成腦部血液循環受阻,而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效,可改善血液循環不佳的問題,因此對於記憶力及反應力的運作而言,確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢?專家建議,檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C類的食物,因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力,且對身體無任何副作用,是日常生活中隨手可得的的健康食品。

改善骨質疏鬆
檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣,可大大提高人體對鈣的吸收率,增加人體骨密度,進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一,而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始,就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引,非常有幫助。這可是有實驗證明,在日本曾實驗過,參加試驗的共7人,年齡平均為3659歲,每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升,連續飲用 3個月後,7人中有6人骨密度上升,此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果,能減少人體內疲勞物質乳酸產生。而在義大利的南部一帶盛產檸檬,當地人做任何料理都會使用檸檬提味,使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰,所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁,放在冰箱,口渴時加點水或紅茶當開水來喝,對身體是好處多多。

達到美容效果
檸檬可說是女性的水果,因它能安胎,故稱「宜母子」。它又能美顏,因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著,內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品,可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌,增加腸胃蠕動,幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果,認為檸檬汁可以潔膚美容,防止及消除皮膚色素的沉積 (即是去斑) ,能令肌膚光結細膩。所以,每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚 (要持續),即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵,並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜,可以緊膚及去除黃氣,令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲,有令指甲堅固的效用。

可防經濟艙症
你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢?日本科學家發現,檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客,患上經濟客艙症候群,科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁,以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗,讓他們喝下一大杯檸檬汁,然後再進行試驗,實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。研究人員解釋,檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚,均能有效預防深靜脈栓塞,調整血液循環,減低血凝塊的機會,因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢,而經濟客艙的座位又不夠寬敞,因此容易產生深靜脈栓塞的情形,亦即所謂的經濟客艙症候群。

料理美食
檸檬汁不但有以上幾種功能,媽媽作菜,而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味,無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道,只要加入少許檸檬汁,可減少這些味道而增加食物的風味。

檸檬的妙用
* 在三明治旁放片檸檬,可保持三明治的新鮮。
* 將檸檬汁滴到蘋果切面上,可防止變色。
* 家裡的芥末存放太久,不妨加二、三滴檸檬汁,辣味就會增加;如用檸檬片蓋面,可保芥末醬新鮮,不會變硬。
* 檸檬汁也是高超的清潔劑,能去除頑固的污漬 。白色的襯衫沾上紅茶時,趕快用水或溼布輕輕敲打,若還是不管用,滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕,試塗上檸檬汁後曬乾,多能除去焦痕。
* 清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油,可使衣物保持清新的檸檬香味。
* 榨完汁的檸檬皮渣,就此丟棄太可惜了,不妨放置在冰箱裡,可以除臭保鮮,或者浸在浴缸裡,泡個舒服的檸檬澡,美白潔身。知道這些運用技巧後,會發現真是一舉數得,好處多多呢!

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據統計,腦血栓絕大部分是清晨起床時被發現的,醫學專家指出,可能是夜間缺乏飲水所致。

體內缺水會使血液黏稠度增加,血液過度黏稠、濃縮,容易導致血栓形成,誘發腦血管和心血管疾病的發生。有些老年人夜間睡了一覺醒來時,感到口幹舌燥,也是由於夜間未及時補充水分,致使血液黏稠而引起的。

據報道,日本某大學的研究人員對男性老人進行分組研究,一組半夜起來喝250毫升白開水,另一組一覺睡到天亮,夜間不飲水,然後分別測定他們的血液濃度。結果發現,喝水的一組血液濃度明顯降低,發生缺血性中風和心肌梗死的危險隨之下降。
由於老年人口渴中樞對缺水的反應不靈敏,所以,老年人應做到"不渴時也常喝水"。除了白天主動飲水外,夜間也應喝上一杯白開水,使血液稀釋,降低血液黏稠度,減少中風和心肌梗死的發病率。
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不要用溪水洗臉(非常的重要喔!)
跟你們說件很恐怖的事,希望你們以後出玩能夠很小心警慎。
朋友的朋友在做醫生。來了兩個病人說他們最近經常的頭痛,已經快受不了了。經過檢查結果,發現他們的腦中長滿了水蛭。後來發現他們的水蛭來自溪裡面。之前因為出去玩,看到一條小溪很清澈又冰涼 ,於是用手舀水洗了一下臉,當時並沒發現水中有何異狀。但是透明的小水蛭已由鼻孔進入他們的腦中,加以繁殖。本以為是經常性的偏頭痛,經檢查後得知為水蛭做祟。
目前一個已經死亡了,大家要多加注意呀!
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喝檸檬汁改善  骨質疏鬆
經常外食的上班族,由於蔬果、維他命C的攝取量較為缺乏,長期下來對身體健康是有害無益,該怎麼補救呢專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。

跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人,其國人前幾名的死因和台灣很類似,據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指出,撇開排名第一的惡性腫瘤不談,其實,第二、三名合計的心腦血管疾病,遠超過癌症的死亡率,所以,因動脈壁增厚而使血管變窄或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病,是一般人生命的最大殺手。

尤其很多上班族,吃的是高卡路里、高脂肪飲食,加上身心承受的壓力又很大,且運動量明顯不足的情況下,導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。根據他的研究,預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。他建議,多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇;另外,若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人,亦可多喝檸檬汁,也可獲得改善。

此外,料理? 膍s家有元葉子也指出,在義大利的南部一帶盛產檸檬,當地人做任何料理都會使用檸檬提味,使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰,甚至有人說:「在我的字典中沒有疲勞這二個字」,因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁,放在冰箱,口渴時加點水或紅茶當開水來喝,對身體是好處多多。

年輕時曾因生病只吃幾粒柚子得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟,雖然現在高齡80多歲,但身體仍很硬朗健壯,他說,就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引,非常有幫助,況且檸檬價錢又不是很貴,所以,上班族與其買一堆高貴的健康食品,還不如多吃這種經濟又實惠的東西,既划算又不傷身。【2002/01/13 經濟日報】
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到夜市買剝皮椰子要注意喔 ~~~~~~~~
我是泰國華僑,前天與一群台灣友人去逛一處夜市,看到有攤販在賣泰國剝皮椰子,一粒四十元,三粒一百元。友人們想買來喝,只見賣椰子的阿伯拿著刀子割砍洞口,並準備插吸管。

我突然想起在泰國,政府曾取締這種裝糖水的剝皮椰子。於是我檢查所有椰子的洞口,發現全部都貼有麵皮,也就是說這些可能是回收椰子殼,裝入糖水,再用麵皮貼補洞口,一再重複販賣。由於是再裝填,難免有衛生問題之疑慮。我當場質疑,那老阿伯還說他不知情。我說你既然不知情,為何還假裝砍洞口?根本用手指一戳就破洞了。

在泰國,在政府取締下,這種騙局已不再發生,沒想到卻存在於更先進的台灣。希望此文能喚起有關單位的重視與取締,也希望民眾注意。
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史上最強的"停止打嗝法"
此為中醫穴道 ----勞宮穴
一般人打嗝都要等很久才會消失,讓人很痛苦.現在提供一種很快就能停止打嗝的方法供大家參考 ..
這個方法是古代一種導引術,很簡? ?就是用一隻手的姆指使勁的去壓迫另一隻手的手掌中央. (左手或右手都沒有關係,用一隻手的姆指使勁的去壓迫另一隻手的手掌中央.壓迫多次打嗝就會停止)
照書上說3分鐘內就會停止打嗝,但是我的經驗只要10幾秒打嗝就會自動停止,相當神奇 .
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搓揉耳朵~讓腦袋更靈活
辦公室的空氣是一種滯留不動的離子凍結,即使有空調系統的運轉,人類的腦袋還是忍不住想要打起盹來,甚至習慣性的偏頭痛,或者突如其來的煩躁,想要做一些清晰的決策都很難。

有一回跟擅長氣功打坐的母親提及這樣的症狀,她二話不說的抓住我兩個耳朵搓揉了起來,起先有那種讓小學訓導主任逮到惡作劇一般的懲罰,沒想到耳朵一陣熱摩擦之後,腦袋竟然融合的平衡了起來,好像有個看不見的精靈在頭部周遭拿著掃把清除灰塵的樣子,奇妙般的竟是一陣說不上來的舒爽。

後來母親告訴我原理,人的耳朵佈滿了大大小小的穴道,給予適當的刺激之後,很快的就可以讓緊繃的腦部獲得抒解。不囉唆,看到這裡就馬上試試看吧!越是用力,腦袋越是靈光喔!
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吃熟一點的香蕉
根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF,而且,香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。

日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF。

山崎教授的試驗也發現,香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。
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明眼護目桂圓水   ⊙沈顰

我的工作需要一整天盯著電腦,這已經是很傷眼睛了,偏偏離了工作,我還饒不了我的眼睛,既喜歡讀小說,又喜歡打毛線,於是四十出頭時,我的眼睛便和我算起帳來了,經常乾澀酸痛,或兩隻眼睛紅通通的,或甚而眼皮沉重,睜眼無力。

一年前朋友教了一個方子,使用一年下來,竟然使我恢復了好眼力,可以自由自在地使用我的眼睛了。朋友也是在受了眼睛的磨難之後,受惠於這個方子,才介紹給我。

朋友自中學起戴了隱形眼鏡,一晃便戴了三十來年。一年多前眼睛狀況不妙,乾澀難耐,診治結果,醫生說是常年戴隱形眼鏡,眼睛受損,需要半年停戴。但是朋友一停戴隱形眼鏡,視力倏地由0.6消退為0.2,醫生和朋友都大為緊張。朋友經人傳授,日日服飲一杯桂圓水,不到一個月,視力又回復到0.6。

這個桂圓水,所用的材料是十二顆帶核的龍眼乾、四粒紅棗、一小把枸杞。紅棗不必先浸泡,用小刀劃上個十字。將所有材料放入馬克陶瓷杯中,注入八分滿的冷開水。蓋上瓷蓋子,放入電鍋中,外鍋放兩格水,蒸好即可飲用。

我一年來不間斷的每日服用一杯,如今所有日子照常過,用電腦、看小說、打毛線,眼睛從來不再讓我煩惱,日子過得開心極了。

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改變習慣 , 趕走小麻煩
脹氣 
腸胃脹氣是很令人難受的一件事,工作、學業造成的生活緊張,很容易讓你消化不良。有時有重要的會議要開,卻不停打嗝;下午要小考,卻一直想放屁。不然就是肚子脹脹痛痛的,坐立難安。 
要注意的事:
 ◆學會放鬆自己、調整生活步調,壓力不要太大。
 ◆吃東西一定要慢慢來,嘴裡有東西時不要講話,以免吞嚥太多空氣。 
 ◆飯後不要立即坐臥,讓胃部有時間消化。 
 ◆不適合攝取過多產氣食物,例如豆類、牛奶、稀飯、碳酸飲料、洋蔥、花椰菜等。


陰部搔癢、泌尿道感染 
台灣的氣候較潮濕,大多數的女性都經歷過陰部搔癢這個難以啟齒的困擾,其中的大多數人又選擇忍受它而不好意思看醫生。另外,因為工作忙碌而長時間久坐、喝水太少,或忽略良好衛生習慣而身體免疫力又變差時,也常常造成泌尿道感染。 
要注意的事: 
 ◆不要穿太緊、不吸汗的內褲及褲子。 
 ◆泡澡要注意環境衛生,盡量改採淋浴方式。 
 ◆不要常用護墊產品,若非用不可,也要經常更換。 
 ◆不要使用過多香精製造的香皂、沐浴乳來清洗外陰部。 
 ◆排便後切記由肛門向後揩擦清潔,以免污物沾染外陰部。 
 ◆多喝開水,不要憋尿。 
 ◆多喝蔓越莓汁、優酪乳,有助於將有害細菌趕出體外。

  
掉頭髮 
不當減肥最常見的副作用就是掉髮。如果你並沒有在減肥,那就要注意自己是不是營養不均衡囉! 
要注意的事: 
 ◆選擇適當的梳子,不要傷害頭皮健康。 
 ◆洗髮時用指腹搓揉頭皮,不要拼命用指甲抓洗。 
 ◆洗好頭髮用毛巾包覆頭髮緊壓吸水或拍乾,不要用力搓乾。 
 ◆適量維他命A有助身體及頭髮健康,但攝取過多反致中毒而掉髮。 
 ◆改為多吃β胡蘿蔔素,健康又安全。不過,吃太多雖然不會中毒,但皮膚會變黃喔。 
 ◆中醫講氣血虛,一般說來就是要注意自己的營養問題,蛋白質要足夠。而攝取過多辣椒、大蒜、檸檬及酒類也對頭髮有害。


抽筋 
肌肉的鬆弛和收縮不正常,或肌肉過度勞累,都會引起抽筋。有些人特別容易抽筋,接下來一二天還會感到局部疼痛,造成生活上的不便。半夜抽筋甚至影響了睡眠,小問題也會變大問題喔。 
要注意的事: 
 ◆要注意休息,不要長時間站立,選穿舒適的鞋,減輕身體負擔。 
 ◆運動要適時適量,並注意腿部保暖。 
 ◆注意鈣質攝取,除骨骼所需之外,鈣質也會影響肌肉的鬆弛和收縮,所以許多人是在青春期容易抽筋,因為鈣質的需求量大。上班族不要只喝咖啡不喝牛奶喔!。

  
指甲斷裂 
指甲容易斷裂往往也是不當減肥的副作用,若蛋白質攝取不足很容易就發生這種問題,甚至腳跟容易破皮、皮膚如鱗狀、掉頭髮等等。 
要注意的事: 
 ◆指甲修剪後,要以同方向修整光滑,由指甲邊緣銼向中央,不要來回銼甲。 
 ◆睡前可用護手霜或凡士林滋潤一下手指。 
 ◆接觸清潔劑要帶手套。 
 ◆要注意攝取足夠的蛋白質,喝牛奶、吃低脂起士、鮪魚罐頭都很好。

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明星 

 
主治症狀
主治醫師
怎麼吃最有效?
醫生囉囉唆唆
攝護腺肥大
南瓜子
南瓜子,和一般的葵瓜子差別在於它含有大量的鈣質,對於吃全素的網友來說,是另外一種補充鈣質的捷徑,此外,它還有預防攝護腺肥大的功用,男網友要多多注意,女網友更是要幫你的親密愛人多加留心唷!
市面上不少人會去買生的南瓜子回來食用,不過生食南瓜子容易引起腸胃不適,所以建議網友,熟食的,比較好啦!
瘦身
鳳梨
鳳梨瘦身,你沒聽錯,其實是因為鳳梨具有大量的蛋白質分解酵素,在吃過大餐或是大魚大肉之後,吃一些鳳梨,有助於更快分解你體內多餘的蛋白質,肥胖,自然跟你無緣囉!
鳳梨好吃,不過吃涼性的東西身體會不舒服的網友,小編建議你,還是少吃一些比較好。
輕微胃炎
蘆薈汁
喜歡動畫櫻桃小丸子的人一定記得,小丸子曾經拔光了一盆蘆薈,要幫很多人治病,摘下一片蘆薈的葉子,用刀片劃開之後,留出來的蘆薈汁就可以治療你的輕微胃炎囉,沒錯,就是把它喝下去!
蘆薈還有兼治便秘的功效,每天吃一點新鮮蘆薈,不管是蘆薈汁還是生吃果肉,在洗手間裡跟便便奮戰的人,從此就沒有了你的大名。
預防白內障、青光眼
菊花茶
因為菊花具有解毒功用,所以中醫都會推薦菊花枸杞茶,因為枸杞具有明目功效,方法很簡單,只要將菊花加上枸杞用熱水沖開,紅紅的枸杞,和菊花交會成一副美麗健康的養生圖案,尤其電腦族更要嘗試一下唷。
偷偷跟你說,買菊花的時候,不要覺得黃澄澄的菊花才是好的,其實有點白白的菊花,功效好過黃澄澄的菊花唷!
腳氣病
木瓜
木瓜不是只有青木瓜燉排骨的豐胸作用,本草綱目記載,木瓜可以治療腳氣病與水腫,關節不好的人,也可以多吃木瓜來改善你的症狀。
因為木瓜有輕微的興奮作用,所以,還是建議大家,不管東西好壞,適量而止,才是健康不二法門。
感冒
陳皮
食慾不振、咳嗽、痰很多,是感冒惱人的症狀, 小小陳皮大大作用,抓一把陳皮,放進一壺水中,煮到剩下半壺,在三餐之間,分三次把它喝完。
涼掉的陳皮茶請記得要加熱之後再飲用,如果覺得喝不下去的話,可以加一點蜂蜜,不過,再怎麼說,還是天然的最好啦!
感冒
蘿蔔湯
蘿蔔煮湯,是感冒發燒時最佳的特效藥,沒想到吧?把蘿蔔以及薑磨成泥,蘿蔔泥:薑汁泥:水的比例為30:3:20,放一點鹽巴煮開,等蘿蔔泥表面煮到浮出水泡了,就可以熄火了,由於蘿蔔具有利尿作用,所以對於感冒發燒、喉嚨痛等症狀,都有不錯的治療效果。
體質虛弱或是有結核病的人,最好不要飲用,即使你的身體是鐵打的也不要一天喝太多唷,記住,凡事適量最好!
感冒
梅乾茶
退燒另外一個秘方─梅乾茶,磨碎一點薑,跟話梅混合之後,用熱茶(一定要是有機栽培的茶葉唷)沖開,熱熱喝,對於發燒、拉肚子等症狀,都有改善的功用喔!
話梅的果核裡面有一個小小的核,含有豐富的維他命B17,具有抗癌作用,有機會,不妨試看看唷!
感冒
蓮藕汁
蓮花謝了,還留下蓮藕,把蓮藕磨成泥之後,用紗布過濾掉,剩下的汁,每天喝個幾次,可是對付久咳不止的神奇寶貝呢!
如果覺得純蓮藕汁不好喝,還可以放入十分之一的薑汁,加點蜂蜜,沖點熱開水,會更好喝唷。
黃疸
蘋果泥
有肝病的人都很有可能會有黃疸的症狀,將蘋果磨成泥狀之後食用,可以減輕黃疸的狀況,不用再多加工,只要磨成泥狀就可以囉!
由於市面上的蘋果,大都殘留農藥或是上過蠟,除非你很確定你的蘋果是不含農藥的,不然請你記得要削皮唷!
黃疸
梨子汁
水犁甜甜的,是很多人的最愛,當上水水美人,梨子也幫上很多忙,不過,很少有人知道,梨子汁對於解決黃疸症狀也有不小的貢獻唷,只要將梨子打成汁,輕輕鬆鬆,黃疸不上身!
梨子屬於寒性水果,常常拉肚子和怕冷的人,不太適合吃梨子唷!
腎臟病
紅豆
紅豆對腎臟病有益?沒錯,你看到的沒錯,就是市面上的紅豆湯那種紅豆,其實紅豆具有利尿作用,對於腎臟病和浮腫症狀,都有不錯的效果。喜歡自己動手做的人,可以試試紅豆煮南瓜,把紅豆和海帶加水煮熟,再放進去帶皮的南瓜熬到熟,再拌成泥,對於手腳常常冰冷的人,有改善的功用。
紅豆煮南瓜要加一點鹽巴,喜歡吃甜品口味的人,可以摻入一點黑砂糖,但是千萬不要白砂糖喔!
腎臟病
西瓜皮
許多人都知道,西瓜利尿,但是它對於腎臟病的功效,可能就不是大家都清楚,西瓜最有療效的地方在於西瓜皮與種子的部分,將西瓜皮用水洗淨風乾之後,一把西瓜皮配合六杯水煮到剩下一杯半的水,每天飲用三次,有益身心健康!
由於西瓜屬於寒性,腎臟不好的人多半是寒性體質,吃太多西瓜的話,容易引起拉肚子的問題,不可不慎唷!
眼睛疲勞
胡蘿蔔
胡蘿蔔具有豐富的胡蘿蔔素,最適合眼睛疲勞的時候吃,由於熟食能攝取到的維他命A,比生食高出六到八倍,所以建議你要炒熟之後再吃唷。
因為胡蘿蔔素大部分都蘊藏在胡蘿蔔外皮中,所以建議網友們購買的時候,可以挑選有機栽培、沒有農藥的胡蘿蔔。
高血壓
西洋芹
超級市場裡隨手可見的西洋芹,其實是一種很珍貴的蔬菜,除了可以降血壓之外,它還具有健胃、利尿以及鎮定神經的作用,做成沙拉、大火快炒,煮湯都相當不錯。
西洋芹有益身體,但是不能一次生吃太多,國人常常把西洋芹的葉子丟掉不吃,其實葉子的養分比莖部還多唷!
便秘
糙米飯
糙米富含纖維質眾所皆知,糙米的纖維質,可以幫助你改善便秘的狀況,有興趣的網友不妨試試。
擔心糙米口感不好嗎?煮飯的前一天晚上,將糙米浸泡一晚,糙米的口感就不輸白米飯囉。
便秘
蒟蒻
蒟蒻中含有人體無法分解的食物纖維,偶爾吃一次,可以幫助你的身體做一次年度大掃除,蒟蒻的吃法有很多種,小編在此推薦一個日式吃法,就是將蒟蒻、甜不辣和牛蒡做成串燒蒟蒻,風味獨特,不過口味重的人,鹽巴可能要多放一點!
由於蒟蒻不具任何營養價值,所以也相當適合減肥人士食用,但是氣喘病患或是低血壓的人,千萬不要只吃蒟蒻來減肥唷!
花粉症
菊花茶
想必大家都知道,菊花茶有照顧眼睛的功效,不過菊花茶對於花粉症也有用喔,方法很簡單,只要將菊花用熱水沖開,可以熱熱喝,也可以加入茶葉泡開唷!
如果你弄得到枇杷葉的話,也可以試看看這種不一樣的風味喔。
乳癌
蕃茄
每天吸收二十五毫克蕃茄汁所蘊含的蕃茄紅素,可以有效預防癌症發生的機率,其中又以乳癌的效果最為顯著,所以常吃蕃茄,讓你跟癌症說掰掰!
你以為新鮮蕃茄比較好嗎?其實加工過的蕃茄製品,像是蕃茄醬之類的,它的蕃茄紅素更容易被人體所吸收,效果比生吃蕃茄還好唷!
水腫
薏仁
薏仁與生俱來的甜味,是讓很多人迷戀的因素,其實薏仁還具有美白功效,許茹芸的愛美秘方就是每天都喝薏仁水,就是將薏仁用開水煮開之後,每天喝,可以減輕你的水腫症狀,同時還讓你當上白皙美人,真是一舉二得唷!
雖然薏仁這麼好,不過還是要注意一下,孕婦千萬不要吃薏仁,嘴饞的孕婦,還是等小孩子出生之後再吃吧!

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明星 

夏日的水果很多,但卻沒有1種和葡萄一樣,從果肉、種籽甚至果皮,都能作為食材,

且具不同的健康功效!快來看看小小的葡萄有什麼大功用,和最聰明的攝取方法吧!
 
100g葡萄含有熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg



葡萄皮--改善過敏

當花粉等異物入侵時,人體會釋放出組織胺(Histamine)等發炎物質,造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。

葡萄皮中的白蔾蘆醇(resveratrol)能抑制發炎物質的運作,緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份,推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。


Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾,就有改善過敏症狀的功效哦!

葡萄乾--整腸作用超強

1天吃84g葡萄乾,就能有效縮短便便在腸內滯留的時間,消除便秘哦!

在葡萄乾裡被發現的酒石酸,是葡萄特有的物質,它在胃酸中消化後進入腸道,能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質,並排出體外,再配上葡萄乾的食物纖維,能發揮整腸作用。

葡萄籽--去除自由基

葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質,有超強抗酸化的功用,能與多酚結合,在自由基傷害細胞前將它除去,並能運行於全身,預防細胞老化。


要攝取葡萄籽,最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒,因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。

Smart攝取方式】1天喝180g紅酒(約2杯),就能達到去除自由基的功效。

果肉--改善腦機能


忙碌的現代生活中,總是不斷要追趕、吸收最新的訊息,再加上睡眠不足、龐大的工作壓力,多數人都呈現慢性腦部疲
乏的狀態!

此時腦部會產生過多的磷酸肌酸(phosphoenol-pyrurate),阻撓神經順利傳達訊息,導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸,構造和神經傳達物質類似,有助於提升腦機能。

【Smart攝取方式】 1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸,就能達到提升腦部活力的功效。

所以葡萄是寶,1天只要吃12顆就能變聰明唷!
    葡萄乾能袪病延年 自由基的最佳剋星──葡萄乾

    現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
     
    葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。
     
    葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚。
     
    我們的身體有所謂「自由基」的物質,它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話,它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因
     
    為了保護身體,以免受到自由基之害,必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是,「多元酚」有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
     
    葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
     
    所以就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的多元酚。
     
    葡萄乾加醋,將使效果更好

    以效果方面來說,葡萄是不能跟葡萄乾相比的。綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已

    然而,葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。

    葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。

    葡萄乾的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

    葡萄乾的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。

    葡萄乾含有很多的糖分,所以黴菌等微生物很難繁殖,保存起來相當地容易。

    過去人們在製造葡萄乾時,喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾,而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來,也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚,具有防止黴菌生成的作用。
     
    說到此,相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是,有一種方法可以使這種好處倍增,那就是使用醋來醃漬葡萄乾

    我們日常所使用的醋具有很多種功能,那就是─

    1.提高我們身體的代謝機能。
    2.快速地消除疲勞。
    3.消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,血壓歸於正常。
    4.消除肥胖。
    5.使胃腸機能轉好,消除便秘。

    由此可見,醋不僅能夠預防成人病,改善各種病症,同時也能夠解決女性的煩惱。
    葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定。
    正因為如此,葡萄乾只要與醋配合,將有如老虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素
    的效果。

    但是,由於葡萄乾含有的卡路里稍高,雖然他有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。
    一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過一大匙。
     
    加醋葡萄乾的做法

    加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力,很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。
     
    以下介紹兩種醋葡萄乾的做法:一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間,從中選擇一種吧!
    立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法

    若是平常生活忙碌,那麼就把握時間做一次份量的葡萄乾吧!因為做好後立刻就可以吃。

    材料
    一大匙的葡萄乾,一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
    做法
    1.把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
    2.把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面,澆好醋後靜置三十分鐘,待醋浸透葡萄乾後就
            可以吃了。

    醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
    想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋,讓
    醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。
    材料
    葡萄乾一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
    做法
    1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
    2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面,一直到醋淹過葡萄乾為止。
    3.只要醃一夜醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。

    如果不喜歡強烈酸味的話,不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水,如此就能夠沖淡
    酸味。
    醋葡萄乾治好與改善的疾病
     
    一  吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
    二  醋葡萄乾對視力恢復非常有效
    三  醋葡萄乾能美化肌膚
    四  吃醋葡萄能快速消除疲勞
    五  醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
    六  醋葡萄乾治好老花眼
    七  醋葡萄乾大幅度改善貧血
    八  醋葡萄乾治好皮膚病
    九  醋葡萄乾防止減肥後再復胖
    十  醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
    十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
    十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
    十三 醋葡萄乾克服C型肝炎所導致的倦怠感
    十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
    十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
    十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

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堅果VS.有機水果乾

「堅果油脂多...水果乾太甜了吧...,吃這些不是很容易發胖嗎?」
相信很多美眉都這麼想!
其實不用擔心,堅果和有機水果乾中都富含了對人體有益的營養成份,
只要適當、適量的攝取,就能變成幫助減肥、消除便秘的超強補給品喔!
中醫師也說,冬季天寒,最適合以性溫的堅果調養體質!
這一季,試著在飯前或點心時間,吃天然的堅果和有機水果乾吧!

堅果&有機水果乾,帶著就走的補給品!
適量吃點堅果和有機水果乾,讓妳告別小腹人

大家對堅果和水果乾既有的印象只是逢年時節出現的零食,平常也很少會出現在點心選擇中,不過看似樸實的堅果和水果乾,只要適度攝取,它們也可以在減肥中助妳一臂之力喔!它可以補充減肥中容易缺少的營養素,減肥中或愛美的美眉們,一定要見識一下它們的神奇 Power 喔!

健康油-堅果
一般人都誤以為堅果含大量油脂,吃了除了會發胖,對心血管也會有負擔,其實這是錯誤的觀念喔!

堅果中所含的油脂80%以上是不飽和脂肪酸,是對人體健康非常好的油!其中的α-次亞麻油酸還能幫助降低血液中的中性脂肪,達到清血作用。

堅果是維他命及礦物質的寶庫!
隨意抓起一把約33g的杏仁,其中所含的維他命E量就將近人體一天所需的12mg。
此外堅果中含有大量鎂,能抑制身體吸收過多脂肪,富含的維他命E更是讓妳肌膚水嫩光滑的重要成份!

本土堅果天王
秋冬正是糖炒栗子最風靡的時節,栗子素稱乾果之王,營養豐富,所含的維生素和礦物質量高,質地細膩,配合料理、湯品,補脾、補腎都有不錯療效。

堅果的抗氧化力強,特別是杏仁和核桃外殼上的薄膜更是豐富,像是核桃,雖然它所含的亞麻油酸比例很高,如能和富含抗氧化物質的皮一起攝取,就能防止氧化,其所含的α亞麻酸對於比較少吃魚的人,很推薦攝取核桃。

市販的堅果常會添加多餘的鹽分及調味料,所以可以購買無鹽的堅果食品,攝取量也要掌握1天不超過200kcal(約掌心大)為原則喔!


大量纖維-有機水果乾
水果在經過烘乾處理後,其中的養分都大量濃縮在果乾中,像是無花果乾和藍莓乾的色素成份花色素、梅乾中的綠原酸、杏果及芒果中的β胡蘿蔔素等,都有很好的抗氧化作用喔!

水果乾中含有豐富的膳食纖維,像是200kcal(68g)的無花果,其所含的膳食纖維就高達7g以上,相當於2顆芒果的份量喔!

所以對於排除便秘及減肥都能達到很好的功效。

本土水果乾天后
台灣的傳統零嘴柿乾,可是新竹的特產喔!柿乾上面一般鋪有一層白色粉末,是因為果肉中的葡萄糖溢出所造成的,稱為柿霜,據說有止咳化痰的療效,不過柿子忌與螃蟹一同食用。

如果想要抑制過多的卡路里攝取量,可以試試利用水果乾代替砂糖,經過烘乾的水果乾,其糖分也相對被濃縮在小小的果肉中,最適合搭配優格或紅茶食用了。

特別是水果乾的膳食纖維加上優格的乳酸菌,更能幫助作好腸內環保,其中以黑棗乾和杏仁乾等所含的水溶性膳食纖維最推薦!

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● 1 金針菜 
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,
故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘
,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,
不可進食
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃


● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液
但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜

性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。


● 5 菠菜

避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,
故菠菜要避免接觸豆腐、
黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,
最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤

● 8 薑

薑一腐爛便要丟棄。

生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,
因當生薑腐爛時,
薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑
一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。

● 9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,
切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,
故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,
青番茄大量進食後,
會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀故番茄必須買熟透的、全紅的
,比較安全

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身為上班族的你是否餐餐外食?你每天攝取多少種蔬果?根據中華民國營養師公會「2008年外食人口飲食習慣大調查」指出,近8成的受訪者一週至少5天以上外食,3成6每天吃超過5份肉,僅有3%受訪者1天會吃到3份蔬菜、2份水果,6成以上受訪者不知道應天天攝取五蔬果,顯示外食人口缺乏蔬果攝取。

  現代人那麼忙不想花這麼多時間在烹調上,再加上物價節節上升,以單身外宿族來說,除了伙食費加上經常性開銷像是水電瓦斯費、交通或是租屋費,林林總總加起來也將近薪水的一半。臺北市立聯合醫院營養師陳珮珊建議上班族,三餐中至少有一餐自行料理且自己帶水果到公司吃,如果發覺早午餐蔬果攝取不足,盡可在晚餐補足,不僅能減少伙食費更能吃的健康。

  臺北市立聯合醫院陽明院區營養科一直努力推展健康飲食概念,希望能灌輸忙碌的現代人:「忙,也能兼顧健康!」新觀念,希望藉著這幾道輕鬆料理幫助更多想要飲食均衡的人們,大家一起用最方便的方式,學會做最均衡的料理,以下食譜為一人份食材。

營養師小叮嚀:您的午晚餐至少各有1.5份的蔬菜(約3/4碗的煮熟青菜)及1份水果(一個拳頭大小)。

烤箱低油餐-用烤箱做的輕食料理
只要運用烤箱,就可以做出香噴噴的低油料理,燒烤前先在烤盤上舖上稍微揉皺的鋁箔紙,食物就比較不會沾黏,也可以省去在烤盤上塗油的麻煩和熱量喔!

不用油炸雞腿
材料:棒棒雞1隻;蒸肉粉2小匙;炸雞粉1大匙。
作法:
1. 雞腿抹上蒸肉粉和炸雞粉醃15~20分鐘。
2. 放入已預熱烤箱烤約20分鐘至雞腿熟透即可。
* 蒸肉粉及炸雞粉已有調味故不必再加鹽。

營養又美味的電鍋菜
傳統的電鍋幾乎是家庭必備的好工具,更是留學生、單身外宿族的最愛,因為它實在是太方便了,用電鍋就能做菜喔!單身外宿族可要學會好好運用。

菜頭拌飯
材料:白米1/2米杯;菜頭(白蘿蔔)100克;蒜末、蝦皮、沙拉油各1小匙;鹽少許。
作法:
1. 白米洗淨;菜頭洗淨、去皮後切粗絲。
2. 將沙拉油倒入鍋中加熱,放入蒜末和蝦皮爆香。
3. 內鍋中放入白米、水1/2米杯及蝦米、蒜末等一起放入電鍋煮熟即可。

最輕鬆的涼拌菜
『涼拌』是最不會破壞維生素的料理方式,食材最好選用當季的蔬果,按照個人喜好自己搭配,菇類可以先入滾水川燙約30秒,不過記得一定都要先清洗乾淨喔!

涼拌鮮菇優格
材料:杏鮑菇60公克;熟番茄1個;原味優格1罐(100ml);梅子粉1小匙。
作法:
1. 先將杏鮑菇洗淨、撕成粗絲,放入滾水中稍微汆燙,撈起後放入冰水漂冷;熟番茄切塊。
2. 將熟番茄、杏鮑菇放入盤中,淋上原味優格後再灑上少許梅子粉即可。

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苦茶又稱油茶,茶子樹,茶油樹,建茶,白花茶。苦茶種籽含油量達 30%左右,苦茶油含有豐富蛋白質、礦物質,非常適合作食用油,除了營養價值高,雖它是不飽和脂肪酸油類,穩定性即在高低溫之下炒、煮、炸等較其他植物油安定,甚至比美大豆油拉油為佳,可比美橄欖油,葵花油,葡萄籽油,芝麻油,因它具有消炎止痛,建胃開喘,止喘護氣管等功效,甚至苦茶油具有抗氧化,去自由基可預防抗腫瘤發生。

  現今婦女生產、重病手術後、腫瘤患者之食療調養已多人改食用苦茶油,對身體健康及病後之復原,的確有很大助益。

 苦茶油之功效分述於下,以供參考:
  (1)便秘:每天早晨空腹服用苦茶油一湯匙至二湯匙,經二、三天之後便秘獲得改善,即大便順暢,隨後每一禮拜服用一、二次便秘即可痊癒,免受秘結排便困難之苦。
  (2)胃痛:每天用麵線拌苦茶油食,經過一、二個月之可痊癒。
  (3)糖尿病控制血糖可炒白鳳菜和紅鳳菜食用。
  (4)氣喘炖蕃鴨角(公)用苦茶油加薑母加米酒炖或煮食用。
  (5)腰酸背痛,關節炎:可用豬腰子,九層塔根炖或用九層塔葉炒苦茶油食用。
  (6)婦女生產後調養炒菜,炒內臟,少雞可改用苦茶油替代品復原快。
  (7)貧血:產後補血可用紅鳳菜或白鳳菜炒豬肝食。
  (8)小兒常流鼻血:將香蕉切片,用苦茶煎吃。
  (9)婦女尾骨稚酸痛:以紅骨蘿勒(九層塔)葉與豬腰子切片加米酒炒吃。
  (10)胃寒、胃虛弱、胃潰瘍:每天早上用苦茶油拌麵線,拌熱飯加醬油食用或用苦茶油炒菜、炒豬肝食用。
  (11)長久咳嗽喉癢疼痛可喝用小湯匙苦茶油即可改善。

  此外苦茶油可食用及藥用外可製蘇打、肥皂、潤髮劑與香料填充物,油粕可作肥料,飼料與魚塭消毒劑。

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法則1. 沙拉醬料聰明選,以清淡代替濃郁就對了!

沒胃口的夏天,經常拿起看似清爽的沙拉來飽腹?要小心!大部分熱量就潛藏在醬料裡。

例如,1份便利商店賣的蔬菜沙拉,原本熱量只有202卡,若將所附的千島醬全部加入,熱量直逼1個御飯糰,向400卡挺進啦!

千島醬主要由美乃滋、熟蛋、蕃茄醬、蒜末、糖...組成,熱量就有150卡以上,所以請遵守清淡原則,例如將千島醬減為1/3,或以健康的低脂優格、果醋、和風醬替代。

沙拉醬的熱量低高依序為...

和風醬<法式醬<凱薩醬<千島醬

法則2. 涼麵的麵條、醬汁,選擇學問大!

吃起來相當清爽的涼麵,常常被當作低熱量食物,嚴格來說,涼麵的熱量並不低,尤其最關鍵的醬料和用麵本身,更是左右了涼麵的熱量。

以麵條來說,使用全麥麵會比油麵熱量來得低一些,但麵條本身仍是澱粉類,所以吃太多仍有熱量高的擔心。

此外,涼麵如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料,熱量也會很高,吃掉1整盒的話,等於吃進5、600卡的熱量,所以建議選用和風醬、鰹魚醬油或柴魚醬油等日式醬汁,可以少掉1、200卡的熱量。

值得注意的是,涼麵類的蔬菜含量低,最好再加1份蔬果和蛋白質,營養才會均衡唷!

麵條的熱量低高依序為...

烏龍麵<蕎麥麵<油麵<拉麵<義大利麵<通心麵

涼麵醬汁的熱量低高依序為...

柴魚(鰹魚)醬<和風醬<芥末醬<泰式酸甜醬<泰式沙嗲醬<川味麻醬

法則3. 優選湯品、附餐飲料,清爽無負擔。

揮汗如雨的夏日,更需要水分的補充,而飯後1碗湯、1杯飲料更是習以為常的飲食文化。

雖然夏天鮮少人喝濃湯、羹類,但別以為湯鮮味美的丸子湯就可以放心吃!因為這類加工品,鹽分過高外,熱量更是驚人,2個就有100卡!

夏天要清爽喝湯,建議你選擇海帶湯、豆腐湯,或便利店的杯湯,1杯剛剛好。

飯後的飲料方面,最常見的就是便當附贈的養樂多,別看它份量只有100ml,熱量就有72卡,相當於半片土司呢!而速食附餐的可樂、汽水更是毫無營養可言。

從現在開始,別再忽略湯品和飲料的致胖威力,精密掌握卡路里。

法則4. 遠離澱粉陷阱,打擊虛胖魔王。

飯糰、壽司、水餃、麵包...是夏天較常吃的主食類,一般來說壽司、水餃的熱量較低,營養也較豐富,不像麵包或飯糰多以澱粉為主。

澱粉過多容易導致胰島素大量分泌,將過剩的血糖變成脂肪囤積起來,一般來說,許多虛胖的大肚美眉,都是愛澱粉一族喔!

如果真的很喜歡吃麵包或飯糰,建議你選擇有肉、有蔬菜的三明治,而傳統飯糰的選擇越來越多,可請店家做小一點,且不要放油條,改以蛋或蔬菜為主。

另外,搭配水餃、麵點、披薩食用的醬料和調味料要少放,對健康和身材都有幫助。
記得隨時變換外食菜單,達到均衡營養、遠離肥胖喔!

 
 
 
選對食物就能輕鬆幫你省掉卡路里~很實用唷!減重從飲食開始~大家快快開始吧!!!

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怎麼吃才健康

夏天被熾熱的太陽晒得頭昏腦脹,容易令人胃口不佳、食慾不振。你會選擇涼麵、沙拉、水果等輕食來代替正餐嗎?這些常見的夏日飲食餐,怎麼吃才健康?

生菜沙拉等生食

許多女性為了控制體重會把沙拉當正餐,尤其在炎熱的夏日中午,沙拉等生食更是常見選擇。徐慧英表示從營養的觀點來說,生食比起熟食,其營養素的流失較少,又容易DIY,是不錯的選擇;唯一要注意的是清潔與衛生,以免食入細菌,造成上吐下瀉、發燒腹痛。

預防之道除了選用有品牌的生食,徐慧英也提醒購買生食後,由於離開原本保存的冷藏溫度,在溼熱環境會產生質變,最好盡快吃掉;如果是自行從家裡製作帶去辦公室當午餐,也要記得先做好冷藏。

日本料理

日本料理也是炎炎夏日中讓人感覺清爽的選擇,徐慧英指出,許多人在夏天吃不下便當,便選擇壽司,除了取其方便,也因為壽司使用的是醋飯,有開胃效果;但並非所有日本料理都是清淡的,如天婦羅類是油炸的,燒烤類的烤醬也放了很多醬油、糖、油,對食物增加不少熱量,選菜時必須特別留意。

涼麵

冬天許多人喜歡熱騰騰的湯麵,到了夏天許多人的首選變成是涼麵。不過楊亦而提醒,市售涼麵使用的芝麻醬、辣油皆是油,熱量其實超過一般正餐,加上缺乏綠色蔬菜,建議食用時不要將醬料全加進去,並最好另外補充蔬果等纖維素。買涼麵時也要注意老闆的衛生習慣,抓涼麵時是否戴衛生手套、找錢時有無拿下手套,以免吃壞肚子。

水果餐

水果可以當正餐嗎?楊亦而認為在炎熱的夏天,一天一次水果餐是不錯的選擇,不過別忽略水果的熱量而沒戒心的大吃;她也提醒若把水果餐當正餐,必須計算入當日的水果總攝取量,以免過量。

綠豆湯等甜品

很多人因為吃不下飯,就喝綠豆湯等冰涼甜品來取代,楊亦而指出這些水分會占據胃的空間,讓人有飽足感,但很快消化又餓了,可是這些甜食由於含糖,吃太多反而容易發胖。

雖然在夏天人體的需要熱量會減少,但基本能量仍得補充,才不會在工作時昏昏欲睡。因此一天至少還是得吃1/4~半碗飯;食用甜品也要控制量,口渴最好養成喝水的習慣,才不會甜品愈吃愈渴,又愈喝愈多。

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  海帶

最近煲粥或湯都會放些海帶。

但家人都不習慣海帶的腥味。所以通常只有我一個人吃。

海帶的營養極為豐富﹐含有鈣﹑碘﹑蛋白質﹑鐵和各種礦物質……

而且好處很多﹐包括化痰﹑利尿﹑預防白血病﹑抗癌﹑瘦身﹑美容﹑美髮﹑消除體內輻射……

女性產後或月事吃海帶可助補鐵﹐因為鐵就是製造血細胞的主要原料。

但是海帶性寒﹐脾胃虛弱的人不宜多吃。

 

五色粥

家人只喜歡吃紅豆湯﹐而且是湯多豆少那種。

後來知道五色植物的重要性﹐便放紅豆﹑綠豆﹑白豆﹑黑豆和黃豆一起烹煮。

據說紅豆補心﹐黃豆補脾﹐綠豆補肝﹐白豆補肺﹐黑豆補腎。

另外可加陳皮﹑紫米﹑薏米﹑海帶等等一起煮。對活膚﹑消痘﹑美白很有幫助呢﹗

 

海帶﹑綠荳﹑百合和薏米配搭的美白去痘湯﹐剛煮好的。又是晚上弄東西吃﹐呵呵﹗

家人從沒喝過味噌湯﹐少吃日本和韓國餐啊﹗

味噌的最大原料是米﹑麥和大豆。

最佳配搭就是加海帶和豆腐煮湯。

味噌含有蛋白質﹑鐵﹑鈣﹑鋅和多種的營養物質﹐能預防肝癌﹑胃癌和大腸癌等。

 

優酪乳

最近愛上優酪乳。

其最大功效是增生腸胃內地益菌﹑刺激腸胃蠕動﹑減少便秘﹑預防骨質疏鬆症﹑降低血壓﹑提高免疫能力﹑平衡陰道酸鹼值﹑且優酪乳中的酵素可分解毛細孔中的污垢﹑達到潔膚效果。

不過﹐有說須每天喝至少500c.c.的優酪乳﹐才能確保乳酸菌被胃腸吸收。

 

花茶

特別喜歡茉莉花茶和玫瑰花茶的香氣。

茉莉花茶可解毒﹑清熱﹐對慢性胃病﹐月經失調具有功效。

玫瑰花茶則能改善內分泌失調﹑調氣血﹑促進血液循環﹑美容﹑防皺紋﹑排毒。

玫瑰和茉莉配搭沖泡還可助瘦身呢﹗

 

味噌

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