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1、防癌作用 。研究發現，洋蔥對胃癌有特別的療效。洋蔥中含有一種名為「櫟皮黃素」的化學物質，是目前已知最佳天然抗癌物質之一。
2、降壓、降血脂 。美國專家從洋蔥頭中發現了前列腺素A，它具有擴張外周動脈和降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。
2、降壓、降血脂 。美國專家從洋蔥頭中發現了前列腺素A，它具有擴張外周動脈和降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。
洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，這些物質可增強纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌、抗血管硬化和降低血脂的功能。
美國科學家還從洋蔥裏提煉出了一種「蔥素」是治療心血管硬化的特效藥。
3、利尿 。洋蔥內的槲皮苦素在人體黃酮醇的誘導作用下，可以成為一種藥用配糖體，具有很強的利尿功能。因此，洋蔥可用來治療腎炎水腫等疾病。
4、殺菌 。洋蔥的辣味主要來自一種揮發性無機物——硫化丙烯，它具有殺菌作用。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎。將新鮮洋蔥搗爛敷患處，能治療一些皮膚病和皮膚潰瘍。
5、其他功能。洋蔥還能增進胃腸道的功能，可用於治療腸無力症及非痢疾性腸炎。
4、殺菌 。洋蔥的辣味主要來自一種揮發性無機物——硫化丙烯，它具有殺菌作用。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎。將新鮮洋蔥搗爛敷患處，能治療一些皮膚病和皮膚潰瘍。
5、其他功能。洋蔥還能增進胃腸道的功能，可用於治療腸無力症及非痢疾性腸炎。
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