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一天三餐要重視五色---紅、綠、黃、白、黑，除了料理配色鮮豔繽紛引人食慾外，融合中醫五行以及營養科學，提出餐餐五色的概念。中醫五行指出心為赤色、肝為青色、脾為黃色、肺為白色、腎為黑色，只要掌握到五色五行的天然營養養生法，就能有效管理好自己的健康。除了料理的「五色」，倡導「六食療法」，所謂六食就是：粗食、少食、淡食、素食、生食、斷食。

多攝取高纖維質的粗食蔬菜水果、五穀雜糧，增加腸胃蠕動，做好體內環保。吃飯則只要吃到七分飽，千萬不要讓腸胃過度勞累。重口味、刺激性食物最好也是少碰為妙，重口味滿足口腹之欲，對體質負擔不輕。

多吃素體質不易變酸性，病變的機會大大降低。食物經過烹煮會破壞原素，像蔬果中的維生素就必須多多生食才能攝取。斷食則是讓體內有排毒的機會，不過，必 須在 醫師只到下才能進行。

五色、六食，均衡營養是健康的根本，「山珍海味似心味，人間有味似情味」，希望大家藉五色飲食天天存點健康本，才會有健康的未來。

五色VS.五臟

紅色：有益心臟

食物：紅蘿蔔、番茄、草莓、紅蕪菁、菠菜頭、南瓜、雞肉、魚貝類。

綠色：有益肝臟

食物：油菜、芹菜、清江菜、荷蘭芹、海藻、牛奶、魚貝類、高麗菜。

黃色：有益脾臟

食物：柑橘類、馬鈴薯、蓮藕、香蕉、梨、牛肉、魚貝類。

白色：有益肺臟

食物：蔥、白蘿蔔、山藥、豆芽菜、大蒜、小魚、山芋、魚貝類。

黑色：有益腎臟

食物：香菇、黑木耳、黑芝麻、茄子、柿乾、蜆、蘿蔔、海藻。

五色健康素燴

材料：山藥4兩、玉米半條、紅蘿蔔4兩、豌豆10根、素肉2片、香菇10朵、素燻鴨半斤、薑片適量。

調味料：鹽3匙、柴魚味精1/2匙、香油適量、水2大匙與太白粉1大匙、水1/2杯。

作法：

1.將材料分別洗淨切片備用，素燻鴨炸過切片排盤。

2.將薑片、香菇爆香，依序放入紅蘿蔔花、山藥片、玉米段、素肉片及調味料等，炒1～2分鐘，倒入水燜煮5～6分鐘，再放入豌豆及太白粉水芶芡即可起鍋，盛入盤中即成。

材料：白蝦12尾、花枝1尾、鯛魚1片、洋蔥1/4個、青江菜3株、薑片2兩、蔥2支、水5杯、人參鬚、枸杞、黃耆、紅棗各適量。

調味料：鹽1/2匙、柴魚味精1/4大匙、酒2大匙、香油1大匙。

作法：

1.將材料分別洗淨，花枝切0.5cm寬圈狀，鯛魚切片，蔥切段，青江菜洗淨對切備用。

2.放入中藥材煮沸10～15鐘，再放入薑片、洋蔥、海鮮料煮1～2分鐘，依序放入調味料，再放入青江菜、蔥段煮熟，即可盛起食用。海鮮不可煮過久會太老。

精油搭配五行養生得法

使用精油養生，也講究遵循中國金木水火土五行原則，更能發揮紓減痠痛、憂慮、失眠、脹氣、咳嗽、脂肪毒素的功效，薄荷、迷迭香同時適用木、土的痠痛和排毒，好用指數排第一。

純天然植物香精油的萃取和使用，幾千年前起源於埃及，透過呼吸、浸浴或按摩，為身心帶來一場健康清新的環保森林浴，最方便安全的使用法是隨身攜帶小瓶子或迷你瓶項鍊、別針，嗅吸即可淨化空氣，改善體內的循環品質，達到防治保健的功能。

配合中醫精萃的五行養生法則，檸檬、迷迭香、馬鞭草、葡萄籽複方精油裨益肝膽，對應木行，可促進血液循環、降血壓、有益肝膽發揮功能排除廢物，並可紓緩頭痛、神經痛、肌肉酸痛，除了嗅吸外，加強再採三溫暖的方式可有提振功效的作用；伊蘭、甘菊複方精油神益心臟、小腸，對應火行，可抗憂慮沮喪、消緩失眠和緊張造成的消化不良症，如能加上自律神經複方的萊姆、薰衣草，效益更顯著。

薄荷、迷迭香裨益脾胃，對應土行，可改善消化不良、腸胃脹氣、胃痛、暈眩、暫時性手足麻痺症、濕疹等，穩定中樞神經系統，如果有面皰、腸胃消化不良問題的人，可嗅吸加三溫暖泡澡更見效；尤加利、薰衣草、百里香裨益肺臟、大腸，對應金行，可預防感冒、呼吸道感染、咳嗽、喉嚨痛、神經性頭痛、偏頭痛；杜松、松針、肉桂裨益腎臟、膀胱，對應水行，可提供血液內的帶氧量，消脂、促進血液循環，緩和風濕症、肌肉酸痛、坐骨神經痛，泡三溫暖更能禦寒，為冷冬加把暖勁。

玫瑰、花梨木、馬荷蘭複方精油，可幫助女性血液循環、提昇免疫機能，養生可奏效。 

回歸簡樸 五色健康餐

五色健康餐其實是起源於中醫的五行學說；中醫治病著重調整病人的體質，尤其是「五臟六腑」的平衡性，所謂的五臟指的是肝、心、脾、肺、腎，每個臟腑都對應一個五行，每個臟腑也有其特別專屬的顏色，因而形成五色。五色健康餐就是希望能保持五臟間彼此的平衡，進而達到更健康的目的。

五色餐 土生土長天然食材

五色餐的概念，除了根據中國古代五行學說而衍生外；一方面也是由於現代人飲食常是大魚大肉，而忽略其他大自然食材所富含的營養素，因此五色餐就納入許多「土生土長」的天然食物，意旨在鼓勵現代人多吃蔬果。而且以五色區分食物，也提供了一個既簡便又均衡營養的方法。

基本而言，五臟之間彼此影響的機制最主要有兩種：一是「相生」關係：例如肝血能生心血，心血能生脾土，脾土能養肺氣等；二是「相剋」關係：例如肝臟過度亢進、會影響脾胃吸收，因此若要平衡五臟，應同時顧及此兩者間的關係。

五色健康餐如以顏色來區分，分別是指綠、紅、黃、白、黑。比方說，屬於綠色的食物有奇異果、芹菜、荷蘭菜、香菜；紅色的有紅甜椒、紅蘿蔔、蕃茄、枸杞子；黃色的有玉米、鳳梨、木瓜；白色的有花枝、白菜、白蘿蔔、山藥、茯苓；黑色的有香菇、木耳、芝麻、杜仲等。

吃五色餐要更能達到「健康」的目的，必須重視每道食材的「性質」（寒涼溫熱）、「味」（酸苦甘辛鹹）、「歸經」（五臟六腑），並且再加上四季節氣，也就是以五個參數：顏色、性質、味道、歸經和四季等相輔相成。

舉個冬天實用的五色健康餐為例，冬天屬於中醫的「水」，著重補腎，也由於天氣冷、熱量耗散較快，所以適合選用補腎為主的「杜仲排骨湯」做為五色餐，以色黑、主腎的杜仲為主，整套餐的內容物是：杜仲5錢（黑、補腎）；枸杞子5錢、紅棗10顆（紅、補心）；香菜適量（綠、疏肝）；山藥1兩（白、補肺）；排骨半斤（黃色、補脾）；米酒適量（黃色、補脾）。具說可達到袪病延年的目的。

五色餐的定義很廣，可是一盤菜包含五顏色，或是一餐中四菜一湯各有五色，除了蔬果外，還可加入奶、豆、魚、肉等，可以多樣性、多變化，讓五色菜餚不僅帶來視覺享受外，營養攝取也更均衡！

專業觀點 蔥白性熱 使用須謹慎

蔥白性質屬熱性，有促進血液循環的效果，所以對於實寒體質者的感冒引起的喉嚨痛等可能有改善的效果。臨床上，對於實寒體質者感冒時，中醫有一帖藥方叫「蔥豉湯」，就是使用蔥白和其他中藥一起煎煮成湯服用，效果不錯，但是煎煮的時間不宜太長，否則蔥白精油就揮發掉了，無法發揮作用。

蔥白精油治感冒不是人人適合，它只單單對實寒體質者合適，對於虛寒或是體質熱型者可能不太適合，而且還可能有反效果。

所以如感冒咳嗽有黃痰、口乾舌燥等情形就不宜使用蔥白精油，否則在蔥白精油的催化下，反而使病菌更快蔓延全身，如果患者本身抵抗力不佳，可能使病情惡化。虛寒體質，經常手腳冰冷、臉色蒼白者，也不宜使用，因為這類患者使用生薑或蔥白等熱性食物散寒，反應會過於強烈，可能會有拉肚子的情況，所以也不建議使用。

此外，由於民間許多偏方都是不分寒熱體質，民眾每個人體質及病症都有個別差異，如隨意自行使用，有時可能不容易對症治療。因此建議民眾，如果感冒不喜歡吃西藥，最好請中醫師依個人體質及病情辨證論治，對症治療，否則隨意使用，有可能愈治愈糟。

白色食物的健康省思

所有外觀呈白色的食物，都可以稱為白色食物，如稻米、麵粉等榖類食物；如糖、鹽、味精、動物油脂等調味料；或豆腐、牛奶、鱈魚等蛋白質含量豐富的食物；或百合、白蘿蔔、洋蔥、山藥、杏仁、蓮藕等蔬果，都包括在內。這些食物幾乎都是我們三餐不可或缺的，但它們有些適量攝取對身體發育、健康很有幫助；而有些適量攝取對身體發育、健康很有幫助；而有些若不加限制食用，則可能對健康造成危害。因此，營養專家特別將白色食物，依其營養價值的多寡、好壞，分成以下三大類：應少食用的白色食物、可多食用的白色食物及應謹慎食用的白色食物，希望民在選用上述的白色食物之前，能先停、看、聽。

應少食用的白色食物

精製的白米：稻米是東方人的主食，它含有豐富的蛋白質及維生素B群、E，還有菸鹼酸、葉酸、礦物質等營養成分，是五穀之長，也是人間第一補品。不過，現代人大多偏愛精碾過的白米，以致上述的養分，大多流失殆盡，若長期都只食用這種亮白、爽口的白米飯，可能會造成維生素B群的攝取不足，使身體出現記憶力差、食慾不振、全身無力等症狀，嚴重時還會導致周圍神經炎或心肺方面的病變。

精製的麵粉：麵粉是由小麥製成；小麥含有蛋白質、維生素B群、無機鹽、纖維質等營養成分，但若太過加工、精製之後，這些養分一樣會浪費掉。如此，雖然我們吃到的是外觀細白、口感粉嫩的麵食製品，但已是營養不完整的食物，若長期食用還可能因缺乏維生素B1，而導致腳氣病、末稍神經炎。

精製的白糖：精製的白糖主要萃取自甘蔗或甜菜，它與一般的砂糖相比，少了鎂、鉻、銅、鋅等礦物質，且維生素幾乎全部流失，只剩下誘人甜味和過高的熱量。吃多了這種精製的白糖，可能容易肥胖，增加心臟負擔；也能使體內胰島β細胞消耗過度，誘發糖尿病。此外，食用過多的精製白糖，還可能蛀牙、影響視力及影響食慾。

動物提煉出來的油脂：油脂可以提供熱能、幫助脂溶性維生素的吸收與利用，且能增加食物的美味及飽腹感。但若長期食用由動物提煉出來的油，如豬油、羊油、牛油等白色油脂，則會因為飽和脂肪酸攝取過度，導致血膽固醇過高，使人體動脈內壁積滯脂類物質，引發動脈硬化；而當這些動脈內壁的脂質沈積物脫落時，則可能阻塞小血管，引起心肌梗塞及腦血管栓塞。

應謹慎食用的白色食物

代糖：代糖不是糖，而是化學合成的糖精鈉，是一種人工甜味劑，主要是讓糖尿病等不能吃糖的人使用。吃少量的代糖，並不會對人體產生不良的副作用，而且24小時之後，就可以排出體外。但長期大量使用代糖，也會刺激胃、腎、膀胱等器官，或產生急性中毒症狀，不可不慎！

味精：味精俗稱味素，學名叫谷氨酸鈉。由於它所含的谷氨酸，也是人體所而的氨基酸之一，適量食用可以幫助腦內蛋白質和醣類的代謝，並改善神經系統的功能；也可以幫助幼兒智力發展、保護肝臟。但是味精不能一次使用太多，應以每公斤食物，不超過1.5克為主，且每人每天的味精使用量，不宜超過7克。值得注意的是，味精不耐高溫，最好在食物都煮熟了，要起鍋之前才放，並馬上熄火再藉餘溫拌勻即可。

精鹽：鹽的學名氯化鈉，是每天必定會用到的調味品，適量食用可以維持人體的酸鹼平衡、調節滲透壓和新陳代謝。一般健康的成年人，每天可攝取食鹽5~10克，若長期吃過多食鹽，則可能使細胞內外鈉離子濃度比加大，導致大血管壁張力增加、小血管壁水腫，因此在血液流通的阻力加大，引起血壓上升。此外，過量食用食鹽，還會導致腦溢血、心血管疾病、腎臟病、糖尿病、更年期症候群及胃癌的產生。難怪醫界警告：吃鹽過多等於是慢性自殺。

可多食用的白色食物

黃帝內經素問金匱真言論篇記載：西方色白入肺、開竅於鼻，其味辛、病在皮毛....。也就是說，多吃白色食物，具養肺的功效。因此，平常不妨多吃下列白色食物，不但能滋養肺經脈，而且能舒暢胸腔，減少鼻過敏、乾咳、喉嚨痛、氣喘等毛病的產生。

豆腐：豆腐是大豆加工而成，又名「植物肉」，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂及維生素A、B群、E，礦物質鈣、磷、鐵、鉀等營養成分，而且容易咀嚼、易消化、易吸收，是最經濟、最營養的健身食品。

牛奶：不但涵蓋六大營養素於一身，且含有豐富的維生素A、B群、C、D、E及礦物質鈣、磷、?，是最老少咸宜的營養品，適量食用可以幫助骨骼發育，預防高血脂、高膽固醇及骨質疏鬆的產生。

鱈魚：肉質細白，沒有一般魚類的腥味，且含有豐富的維生素A、E及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，尤其牠所含的多元不飽和脂肪酸，可作為肉食者的中和食物。經常適量食用鱈魚，可以保護心臟、血管的健康。

干貝：干貝是江珧科貝類的肉柱，無論新鮮吃或用乾品燉湯、燴菜，都是非常營養、高級的美食。它含有豐富的蛋白質、醣類及多種維生素、礦物質，適量食用可以降血脂、降膽固醇，還可以抑制癌細胞的生長，是一種很優的抗癌食品。

杏仁：杏仁味苦性溫，入肺、大腸經，具平喘、止咳、去痰、潤腸等功效，適量食用可以預防喉痛、咳喘、腸燥、便秘。

百合：百合性平味甘，入心肺二經，具清熱、潤肺、止咳、寧心、安神等功能，最適合失眠多夢、神經衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙鹼等特殊成分，可以抑制癌細胞增生，也是防癌、抗癌的天然食補。

蘿蔔：蘿蔔性涼味辛，入肺胃二經，具有利小便，消積食、化痰熱等功效。此外，蘿蔔含有豐富的維生素A、C，可以促進血紅素的合成，提高血液的濃度。現代醫學更研究證實，蘿蔔含有特殊的木質素，可活化體內的巨噬細胞，並抑制癌細胞增生，也是很好的抗癌食品。

洋蔥：洋蔥性溫味辣，具有宣肺化痰、行氣寬中、解毒殺蟲等功用，自古即被用來防治腹中冷痛、宿食不消。此外，洋蔥含有特殊的有機硫化物，它能增加體內酵素的活性，促進體內有毒物質的排除，有助防癌。而且洋蔥含有前列腺素A及硒，可以預防高血脂症、動脈硬化及攝護腺癌的產生。

酸甜苦辣鹹與健康

調味得當與否，是直接影響食慾與健康的最重要因素，而酸、甜、苦、辣、鹹是飲食中不可缺少的五味，五味調理得當，可增進健康；過或不足則會帶來健康危機。當您要烹煮佳餚之前，希望呈現的是酸、甜、苦、辣、鹹，哪一種滋味？這些滋味對人體各有何種助益或危害？該如何衡量、斟酌，才能恰到好處？

酸味的健康省思

酸味是烹煮糖醋類食物、酸辣羹湯時，主要的調味方式。用酸味的調味料來烹煮食物，具有除腥、減辣、除油膩、催熟肉類、防腐等功用。

醋是最重要的酸味調味品，也是人類最早動手自製的調味料，它所含的醋酸，可促進消化，尤其適合消化不良、缺乏胃酸的人食用。醋酸還能將食物中對人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，並促進鈣、磷的吸收。此外，醋酸還可提高胃腸的殺菌功能，防止痢疾、腸炎產生，並且具有降血脂、血糖及美容等功用。

中醫認為，酸能補肝，所以適量吃些酸味的食物，可以增強肝臟功能，但是過量食用醋酸食物，也會刺激腸胃、損傷胃黏膜，嚴重時還會造成消化功能紊亂，所以有腸胃潰瘍、消化病及脾臟有問題的人不能吃太酸。更值得注意的是，正在服用磺胺類藥劑或紅黴素、鏈黴素等抗生素的人，則禁吃醋酸。

酸味食物主要來源：除了某些食材經過乳酸發酵之後，使其本身具有酸味之外，它也可以經由五穀雜糧釀造取得，如米醋、薏仁醋；或由水果釀造取得，如蘋果醋、葡萄醋、鳳梨醋；或直接利用水果榨汁取得，如榨檸檬汁、榨金桔汁、榨葡萄柚汁等，也可以用來烹煮需要呈現酸味的食物。

甜味的健康省思

甜味的使用很廣泛，是僅次於鹹的調味方式，它具有去腥解膩、增強食物鮮味、增加食物甜度等戶用。

中醫認為甜能補脾，適量攝取甜味有助維護脾臟健康。現代醫學研究也指出，甜味主要由糖類釋出，而糖類正是人類攝取熱量的主要來源，人體的熱能，70%都是由糖類轉換而成，提供各組織、各器官活動。所以常吃甜味的食物可以提振精神、掃除憂鬱、消除肌肉疲勞及解毒。若完全不吃糖，將導致酮病及沮喪、失去活力。

但是吃甜味的食物也不宜過量，孩子愛吃甜，會造成孩童不安、注意力不集中等情緒異常反應，並且會影響消化功能，產生食慾不振，罹患蛀牙與近視、弱視的機率也比一般人高。成人與中老年人的新陳代謝趨緩，甜食吃多了可能造成肥胖，引發動脈硬化及心血管疾病。建議患有糖尿病、高血脂症、肥胖症、齲齒、骨質疏鬆症、胃病、腎臟病、支氣管炎、泌尿系統結石、風濕病、便秘...的人節制甜食。

甜味食物主要來源　除了食物本身含有糖類，及食物在加熱過程因?的作用也會產生甜味之外，在烹煮食物時，加入糖製品、蜂蜜或含糖的調味料，也可增加食物的甜味。

苦味的健康省思

苦味是一般人較難接受的味道，中醫藥古籍記載：苦入心、苦能泄火；所以適量吃些用苦味調味的食物，可以除燥濕、清熱解毒、利尿、去心火，也可以增強心、肝、腎的功能。對於偏好重口味的現代人而言，提醒自己偶而吃點苦味的食物，均衡一下。

現代醫學認為，苦味能刺激味覺，增進食慾。並且苦味食物含醣類及胺基酸等營養素，可促進人體發育及健康長壽。苦味尚可促進血液循環，調節神經系統，因而可消除疲勞、解壓力。不過，吃太多苦味食物之後，也會出現因為腸胃太涼而消化不良的現象，尤其是夏天喝多冰涼的苦茶、青草茶，雖然可以達到泄火的目的，但是脾虛、胃腸虛、體質虛的人，可能導致腹瀉、噁心、嘔吐，不可不慎。此外有肺病在身的人及罹患骨科疾病時，也不宜多吃苦味食物。

苦味食物主要來源　苦瓜、苦葉、黃蓮、百合、菊花、咖啡、可可、啤酒及中藥藥材等。

辣味的健康省思

辣味是所有調味料中，最刺激性的一種，吃得太辣時，不但令人口腔、舌頭、喉嚨發燙、發麻，到了腸胃都還有灼熱感，甚至在排泄時，肛門還有火辣辣的感覺。雖然如此，仍擊退不了追求刺激口感的吃辣族。

辣味調味品對食物具有除腥、去油膩的作用，適量吃辣可以刺激腸胃蠕動、增加消化液的分泌，從而促進食慾、幫助消化。此外，吃辣還能促進血液循環、加速新陳代謝、去風除寒、活絡筋血。

過度吃辣，對健康的危害也很大，尤其口腔、喉嚨、食道、胃腸發炎時，絕對不可以吃辣。而罹患肝膽疾病、腎病、膀胱發炎、骨盆腔發炎、痔瘡或有出血症狀、外科熱瘡疔毒的人，或手術前後，也不宜吃辣。健康人吃辣也要看季節，春夏應少吃，秋冬可適量食用；而生長在氣候乾燥地區的人，也應少吃辣。

辣味主要食物來源　鮮辣椒、辣椒油、辣椒粉、胡椒粉、生薑等。

鹹味的健康省思

鹹味是最主要的烹調方式，它不但能去腥、除膩，還能提升食物的鮮味。鹹味的主要來源是鹽，它是人類最主要的調味品，古今中外，鹽都被認為是具有治療性的藥物，並可用為防腐劑。雖然鹽是人類不可缺少的營養素，但食鹽過多過少都會帶來健康危機。

食鹽是人體氯化鈉的主要來源，而鈉是人體血漿的必需成分之一，它具有維持血漿滲透壓及酸鹼平衡的作用，也是維持細胞電離子活動的重要因子，長期無鹽飲食或因大量出汗、嘔吐、腹瀉、服用利尿劑使身體缺鹽時，會導致身體出現倦怠、暈眩、噁心、食慾差等現象，嚴重時還會肌肉痙攣、休克。若非診斷出與用鹽過量有關的疾病，不宜任意採用低鹽或無鹽飲食。健康人不宜恐鹹味，盲目忌鹹也是不健康的。

鈉離子普篇存在於各種蔬果、罐頭之中，所以一般成年人，每天只需5克食鹽，鈉的攝取量就夠了。不過，現代人普偏重口味，這將埋下罹患高血壓、腎臟病、胃癌、中風、心血管疾病的危機。

提醒民眾注意的是，目前市面上還有一些以鉀取代鈉製成的低鈉鹽、低鹽醬油，這些具有鹹味的調味品，雖然鈉含量減少了，但相對地鉀含量卻增高了，這也會對身體造成鉀鈉失衡的健康危害，所以使用前最好先請教醫師或營養師。

鹹味主要食物來源　鹽、醬油及各式的調味醬，如蠔油、蝦醬、豆醬等及鹽醃製食品，如鹹魚、鹹菜、鹹肉、鹹蛋等。

五臟養生從飲食著手

五臟養生從平日飲食著手，少吃冰冷、辛辣、甘甜、過鹹、酒精食物，少熬夜、打太極拳或養成運動習慣，肝腎健康，身體自然就健壯。

健康是無價之寶，養生還得落實在日常生活裡，注重飲食更是不可忽視的基礎門道，預防勝於治療，現代人動輒發作的文明病其實是可以預防，大半都和腎臟機能有關，例如腰酸背痛、腳軟無力、骨質疏鬆、筋骨容易脫臼、扭傷、生殖功能低下、腦神經衰弱等，可見照顧好腎臟，人生才是彩色的。

其他內臟健康也同等重要，當肝臟能量不足時，可能引發的毛病是疲倦易怒、胸腔煩悶、口苦失眠、大便不順、視力減退、筋骨僵硬等；心臟能量不足時會發生的症狀有心律不整、心臟無力、心煩心痛、口乾舌燥、難以入眠等；脾臟能量不足會引發四肢倦怠、體重乏力、嗜睡嗜臥、大便水瀉、食慾不振、一吃就滿脹不適等；肺臟能量不足則會引起中氣不足、言語乏力、久咳難癒、抵抗力減弱、容易感冒受寒等。

保養身體，不要吃出一身病來，最需要遵守的是勿吃冰冷、辛辣、甘甜、過鹹、酒精食物，因為冰冷的寒氣會讓氣血凝結不通，易引起胃寒腹痛、膀胱虛寒無力、頻尿、冬天手足冰冷、四肢麻痺、女子白帶經痛等後遺症；辛辣傷肝，會讓視力減退；過甜食物會損害腎臟功能而導致骨質疏鬆鈣化，牙齒鬆脆，耐力變差；過鹹會增加腎臟的負擔，導致心律不整、心悸急喘、心慌、心臟無力、疲勞酸痛等；飲酒過量則易導致肝硬化，如再加上熬夜、疲勞過度，就更易過勞死，建議適當飲食、運動，五臟六腑健康，才會活得身心舒暢。

中醫研究出五行養生保健飲食法

養生，從飲食著手，五行體質各有不同，不該是同一帖補藥大家一起吃，放諸四海皆準，講求個人化差異，據指出，從生肖看五行，屬木者往往有肝火旺盛、口乾易怒的癥狀，可多吃穿心蓮、菊花、白花蛇舌草、半枝蓮、兔兒菜、梔子、生地、當歸、甘草、柴胡、澤瀉、車前子，清熱解毒、涼血鎮痛，自然清爽致志，「食」來運轉。屬火者多吃人參、當歸，屬土者多吃黨參、刺五加，屬金者多吃百合、桑葉，屬水者多吃靈芝、山藥，才能達到個人化的保健效益。。

屬火者常有貧血、咳嗽痰多、無食慾、腹瀉、易疲倦、膽固醇和三酸甘油脂高而導致氣血循環不良的情形，建議是多吃黃耆、川芎、當歸、芍藥、熟地、丹參、人參、白朮、茯苓、炙甘草，補氣補血補精神，活血化瘀，即可精神旺盛。

屬土者常有脾臟功能不佳、頭暈倦怠、胸悶腹脹又噁心、煩熱、食慾差等表現，為要促進消化，增進食慾，滋補養身，可多吃蓮子、芡實、人參、黃耆、黨參、當歸、白朮、陳皮、甘草、升麻、柴胡、大棗、生薑、刺五加、薏仁、茯苓，健脾去濕，辛涼補氣。

屬金者肺氣虛損，以致喉噪咳嗽、大便乾結、皮膚乾燥無汗，多吃熟地、生地、川貝、百合、當歸、芍藥、甘草、玄參、桔梗、麥冬、桑枝葉可滋陰化痰、清熱涼血、補血理氣、生津止渴，還能促進新陳代謝，養顏美容變漂亮。

屬水者勞欲過度或久病都會傷腎，出現眩暈、耳鳴、腰膝痠軟、咽乾聲嘶、力不從心的情況，多吃靈芝、黃耆、山藥粉、熟地、山茱萸、澤瀉、茯苓、丹皮、紅棗，有助滋補強身、補氣安神、利水祛濕、增強精力。

微觀肝木剋脾胃土

中醫臨證上五行生剋理論，即述及肝木剋脾土的現象，也就是腸胃的毛病，其中一種證型是肝臟機能失衡所造成，因此臨床辨症上，宜多考慮臟腑之間的關係。以大環境來說，天地萬物的運行皆脫不了木、火、土、金、水五行的運作變化，如水庫蓄水，即土制水的道理；以斧頭伐木，即金剋木的道理；花草樹木的生長需水源的灌溉，則是水生木的道理。人體是一個小天地，當然也存在著五行的運作，只要將此道理靈活應用，許多病症是可以迎刃而解，而不會只是頭痛醫頭，腳痛醫腳的思考模式。