電腦維修工作室

材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。                                                                       

作法１：晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用。                               

作法２：晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯，待冷卻後，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。                                                

備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。                                                 

成份：十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、> Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、 鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基酸、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。                                        

白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

十穀米充滿著維持精力的維生素B群與保持青春維他命E，它的魅力，女士吃了紅光滿面，男人吃了精力旺盛，年長者抗老化，小孩吃了頭腦清晰，功課一級棒！吃了它越吃越曲條，不但便便準時來，還少了股臭臭味喔！

所謂十縠米，即由糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁等十種天然穀類所組成，身為家庭主婦的我便在收拾晚餐時，即將十縠米洗乾淨，在洗碗盤的同時將之煮開，放入電鍋悶，使之易熟，外鍋倒入一杯水，待睡前，輕輕一按，即可安心入夢，早上即有香粥享用。

孕婦可改食九榖米

一般而言，穀類食物多半具有益胃功能，例如：麵粉類、黑糯米、薏苡仁、蕎麥等，性味多屬甘平，因此有益胃作用。但薏苡仁、蕎麥、大麥略偏涼；黑糯米略偏溫。而十穀米中含前述穀類，調合性味後，效果良好，適用於一般人或胃腸虛弱，久病後恢復期。

十穀米主要含有醣類、蛋白質、脂肪、維生素B群、維生素A、維生素E、鈣、磷、鎂、鋅、鐵、膳食纖維等。其中，維生素B群能改善口角炎；維生素A可防治夜盲症和乾眼症；維生素E用以清除體內自由基，具有抗衰老功效；鋅可增強免疫機能，加速受傷組織癒合，使生殖機能正常運作，維持皮膚和黏膜的彈性。體內缺鋅，會造成智力遲緩，易導致皮脂腺失調，造成脂漏性皮膚炎；膳食纖維，則能改善便秘。

薏仁含有的薏苡仁酯對癌細胞有抑制作用，常應用於胃癌、腸癌、子宮頸癌的輔助治療。常服薏仁，可降低膽固醇、改善高血壓；燕麥的水溶性纖維，能在小腸內與含有膽固醇的膽汁鹽結合，並將其排出，達到降低膽固醇的功效，同時可降血壓、預防心血管疾病。

不過食用十穀米要注意的是薏苡仁中的薏苡仁油有收縮子宮作用，孕婦較不適宜，所以孕婦可考慮食用其他九種，營養即已相當豐富；而黑糯米因含有脹性黏性較強的支鏈澱粉，不易消化，容易腹脹的人，宜斟酌減量。而蕎麥多食難消化，必要時可取少量。

五穀雜糧米漿DIY

　攝取五穀雜糧好處多多，不但能補充體能和免疫力，還具有抗癌作用，例如米糠含有多醣體，是防治食道癌和大腸癌的窮人抗癌食品，而玉米含有賴胺酸，醫界也發現常吃玉米地區的居民，癌症發生率普遍較其他主食區的罹癌率低；此外，番薯和富含活性物質的薏仁，都有抗大腸和乳癌的功能，其中，薏仁對腸胃、子宮和腎、肺也都有滋潤作用，是相當便宜的抗癌補品。

五穀雜糧米來取代白米飯，或在白米中摻加糙米、燕麥、喬麥、綠豆等，研發成五穀雜糧飯，不但熱量低有助可以瘦身，而且營養增加十倍以上。

五穀雜糧米漿作法，首先先將所有的雜糧泡水、煮熟；之後分袋放入調理機中並注水，打成米漿即可。 

獨特的五穀雜糧米漿

材料：以薏仁、蕎麥、黑豆及糙米調製而成，現做現喝，新鮮及營養百分百。

作法：是先將薏仁、蕎麥、黑豆及糙米等四種雜糧泡水約一、二個小時，之後放入電子鍋內煮；為方便她身兼教職的忙碌生活，煮好後的雜糧飯再以利保袋分批包裝，壓成扁平狀，方便放入冷凍室裡冷藏，每天一早準備早餐時，只須將一袋的雜糧包從冰箱裡拿出來，放入調理機內，再注入四杯水，約等於調理機容量一半的水，打成米漿就成了。

不過，剛打好的米漿由於是冰的，為了健康起見，早餐不宜喝涼水，因此再將米漿煮個一、二分鐘，並邊煮邊攪拌，以免有焦味，如此，一鍋熱騰騰又營養的ＤＩＹ五榖雜糧米漿就大功告成了。當然，為了健康著想，提醒最好不要加糖，喝原味的五榖雜糧米漿更能喝出五穀雜糧的好口感，不會增加身體的負擔。

五穀雜糧米

事實上白米除了含大量澱粉及熱量較高以外，其膳食纖維、礦物質和維生素等營養素的含量，都遠不如糙米、胚芽米，或燕麥、喬麥、小麥、綠豆等五穀雜糧，尤其精白米的維生素極少，而人體所需的重要營養素「維生素Ｂ１」更是缺乏。

成醫的五穀雜糧米食－「八寶健康飯」

材料：白米二份、糙米二份、黑糯米零點五份、燕麥一份、喬麥一份、麥片二份、小麥一份、綠豆一份

作法：因綠豆直接炊煮顆粒太硬會影響口感，因此除了白米以外，其餘七種穀類和雜糧都要先泡水再烹煮，其中尤以綠豆浸水時間要稍微久一點，將綠豆泡軟再煮，作出來的五穀雜糧飯口感會更好。

成醫在開發五穀雜糧的「八寶健康飯」配方時，除了檢測出這些五穀雜糧的熱量比白米飯少兩成，粗纖維是白米飯的六倍半、膳食纖維是白米飯的十二倍、維生素Ｂ１多六倍、維生素Ｂ２多四倍、維生素Ｂ６多六倍、葉酸多五倍、蛋白質是白米飯的一倍半，且富含白米飯或胚芽米所沒有的維生素Ｃ及對人體健康極佳的優質油脂維生素Ｅ。

同時，也因為五穀雜糧米飯中摻雜了多種穀類和豆類，使一般米穀中缺乏的離胺酸（存在豆類中），及豆類中缺乏的甲硫胺酸（存在穀類中），可以互補，因此吃一碗五穀雜糧米，可同時攝取到「多種」不同性質的纖維、蛋白質胺基酸、和維生素、礦物質。

老年人若嫌五穀雜糧飯的口感一時不習慣，可以三分之一或四分之一比例摻在白米中一起煮食，等口感漸習慣後再逐漸增加五穀雜糧的摻加比例。針對老人牙齒不好或很多小朋友不喜歡吃蔬菜的挑食毛病，不妨拿五穀雜糧，跟軟質的蔬菜（像葉菜或瓜類）一起煮成五穀雜糧粥，再加些蛋、肉末，就是營養又可口的鹹粥了。

【五穀雜糧漿】明目元氣露

材料：有機蓬萊米一杯、枸杞子 二兩 、黃耆 一兩 、冰糖適量。

作法：1.黃耆加水六杯放入電鍋內鍋中，外鍋加水四分之三杯煮至開關跳起，濾去渣，黃耆湯汁待用。

2.米洗淨，浸泡於清水中，倒入果汁機，加水打成乳白色，用紗網過濾，粗大粒者，再倒入果汁機中打細後待用。

3.枸杞子洗淨加水放入果汁機，打成汁，用濾網過濾後待用。

4.將之前的黃耆湯汁煮沸，加入米漿攪拌均勻，再加入枸杞漿汁煮至枸杞香味溢出，而呈現橙色液體，再加適量冰糖燜熟後使用。

功效：米具有補中益氣的效果。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素，可明目補眼。黃耆號稱補氣的小人參，具有排膿、癒合傷口及提升免疫力的效果。本玉露除補氣養眼，老少咸宜外，更適合作手術開刀病患的飲料。

【五穀雜糧漿】袪寒止咳玉露

材料：苦杏仁去皮尖 四十克 、有機蓬萊米半杯、冰糖適量。

作法：1.米洗淨，浸泡在清水中。

2.苦杏仁去皮尖，洗淨浸泡在清水中。

3.將米加水放入果汁機中，打成均勻的細漿（可用網杓過濾）。

4.苦杏仁也加水放入果汁機打成漿。

5.四杯水煮開後，緩緩加入米漿攪勻，再徐徐加入杏仁漿攪拌，改用小火悶煮十分鐘後，加入適量冰糖，趁熱食用。

功效：米有健胃袪寒的效果；杏仁入肺經，可下氣止咳。

【五穀雜糧漿】補氣苗條翡翠玉露

材料：新鮮毛豆半斤、有機蓬萊米一杯、麥門冬 一兩 、沙參 一兩 、冰糖適量。

作法：1.麥門冬和沙參切碎，放入電鍋內鍋，外鍋加四分之三杯水，煮至開關跳起，濾除渣，汁待用。

2.毛豆洗淨，加水放入果汁機打成細漿，用網杓過濾後，放入電鍋內鍋，外鍋加水二分之一杯，煮至開關跳起，待用。

3.米洗淨，加水放入果汁機打成米漿，用網杓過濾後備用。

4.將麥門冬和沙參的汁煮沸後，徐徐加入米漿，再加入毛豆漿攪拌，加入適量冰糖燜煮，即可食用。

功效：毛豆含豐富蛋白質、維他命及礦物質；麥門冬滋補養陰，配合沙參可消渴補氣。

【五穀雜糧漿】益胃消渴粥

材料：小米三分之一杯、山楂 十克 、薏苡仁 二十克 、紅棗二十粒、土雞一隻、胡蘿蔔半條。作法：小米洗淨浸泡於清水中，待用。

作法：1.薏苡仁打成粉，待用。

2.土雞去毛及雜質，洗淨，沸水燙洗，去除血水，切塊，加六杯水煮成高湯。

3.紅棗洗淨，用刀切開去核，和山楂一起放入高湯熬煮，再撈起渣滓，即是紅棗山楂高湯，再加入小米及胡蘿蔔絲熬煮至小米熟透，加入薏苡仁粉一起攪拌，加少許香菜，即可食用。

功效：雞肉可溫中益氣、補精添髓；山楂含有維他命C和B2、收斂性的單寧質，可消食化積、袪瘀行滯，可幫助消化、降血壓，但胃酸過多者少服。小米則去脾胃中熱，治胃熱、消渴、利小便。

【五穀雜糧漿】瘦身赤露

材料：小紅豆 四兩 、茯苓粉半兩、有機蓬萊米一杯、冰糖適量。

作法：1.米洗淨，浸泡在乾淨水中待用；小紅豆洗淨，泡於清水待用

2.米和二到三杯清水放入果汁機中，打成白色乳汁，再加入茯苓粉打均勻。

3.小紅豆和二到三杯清水放入果汁機中，打成均勻的乳汁，放入電鍋內鍋，外鍋加水二分之一杯，煮至開關跳起備用。

4.水四到六杯煮沸，徐徐倒入米漿汁煮沸，再緩緩倒入紅豆乳汁攪拌均勻，改用小火煮至香味溢出，加入適量冰糖攪勻，放入燜燒鍋中保溫，可趁熱飲之，香潤可口。

功效：紅豆味甘酸，入心、小腸經，富含蛋白質、澱粉、鈣、維他命B群、鐵、磷，能清熱毒、放惡血、通氣、健脾胃。

【五穀雜糧漿】防癌健身黑玉露

材料：黑芝麻 四十克 、有機蓬萊米半杯、薏仁 十克 、枸杞子 二十克 、冰糖適量。

作法：1.米洗淨，浸泡於清水中。

2.黑芝麻也洗淨，並炒香。把米加水放入果汁機打成細漿。

3.薏仁也加水放入果汁機打漿，然後放入電鍋，外鍋加水半杯，煮至開關跳起備用。

4.黑芝麻和枸杞子加水放入果汁機打成漿，然後將四杯水置入鍋中煮開後，緩緩加入米漿及薏仁漿，攪拌均勻，改用小火燜煮十分鐘，再加入黑芝麻漿攪拌均勻及適量冰糖食用。

功效：本玉露可滋陰補腎、補中益氣，並補充鈣質，若不喜吃甜者可不加冰糖。臘八粥、五穀雜糧 保健康

中國北方的臘八粥，以當地特產的黃米、大米、扁豆、小豆、綠豆等原料，南方的臘八粥，則以當地特產的糯米、蠶豆、赤豆、栗子、蓮子等原料，從南方到北方，臘八粥原料多種多樣，可謂集糧豆、果品之大成。

煮「臘八粥」的材料，如糯米、粳米都有健脾補胃的作用，古代中醫認為「粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為溫養胃氣妙品」，而紅棗可提升免疫力，栗子補益腎氣，紅豆能補血，綠豆可降火，扁豆健脾止瀉，赤豆利水消腫，大豆中更有優質的蛋白質，可滋補身體及提高免疫力等功用，在清代營養學家曹燕山撰寫的《粥譜》中，便提到「臘八粥」具有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

由於現代人已開始注重養生的觀念，目前我們常吃的八寶粥與五穀雜糧飯，依中醫的角度而言，大多也具有健脾養胃、補氣養血的功效，與「臘八粥」的保健功用類似，但所用的材料視個人情況而定，民眾也可以請中醫師為您和家人調配適合的養生粥品材料，達到保健養身的功效。