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蔬菜及糧食是營養物質的『綠色寶庫』，是人們維持生命的主要滋養來源。對癥進食，擇優而食，方可充分利用蔬菜、糧食的藥用價值。

　　感冒和大蒜

　　當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不受控制時，就是感冒的前兆。

為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裡。

這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應對感冒。

　　脫發和牛排

　　如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發現：牛排確有此功效。所以，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉。科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫發問題，至少可以延緩這一天的到來。

　　心髒病與苹果汁

　　苹果在所有的水果中是『口碑』最好的，而且適合不同年齡、不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究人員又發現了苹果的另外一個優點：常喝苹果汁會降低心髒病的患病率。

這是因為苹果汁中的抗氧化劑有利於心髒的健康運轉。

科學家在對25名男女進行的試驗中發現：膽固醇也分『好』和『壞』兩種，多喝苹果汁可以讓『壞』膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而『壞』膽固醇阻塞血管的時間越長，就說明患心髒病的幾率越大。

　　口氣渾濁多喝水

　　對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為，口臭與胃火有很大關系。

因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。

這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得。

科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡有一種叫硫磺的物質，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。

　　四肢乏力與香蕉

　　熱愛運動是件好事，但也要注意『度』的把握，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。

身體中鈉的『庫存』量相對較大，而且鈉也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。

　　醉酒與西紅柿

　　喝醉了酒確實是件麻煩事。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。

最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。

　　打嗝和糖

　　對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意的嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，

這裡有一個有效的方法：試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說，糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。

　　高血壓和橘子汁

　　愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對於那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。

而橘子汁裡恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。

有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死於心髒病的可能性要小得多。

　　魚治療哮喘

　　最新的研究發現，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的癥狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。

對於患嚴重哮喘的病人，醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

　　蔬菜和關節炎

　　希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗得出的結論。

而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。

　　視線模糊和綠色蔬菜

　　眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。

所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

　　皮膚青紫與花椰菜

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。

補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。

　　前列腺癌和香草冰激凌

　　前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃西紅柿會有所幫助，因為西紅柿裡面有西紅柿素。如果你不愛吃西紅柿的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。

這是因為香草冰激凌裡有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。

　　總而言之，日常生活中，人們『對癥進食』，就會有益於健康長壽。如果想『吃』好，每個人應該根據自己的年齡、疾病、體質來『對癥進食』。