吸收鈣質是對每個人都很重要的，前篇提到吸收適當的鈣質，還可以預防肥胖呢！ 來看看平常生活中，普通食物的鈣質含量： 鈣吸取的秘訣： 1. 必須與維生素D一起食用，幫助小腸吸收鈣離子, 如果沒有維生素D, 鈣幾乎無法吸收。維生素D除了可以幫助小腸吸收鈣, 也會控制副甲狀腺不致於過度分泌, 以免減少骨鈣, 另外, 維生素D還會促進腎臟對於鈣離子的再吸收, 以減少丐離子自尿液中流失, 所以維生素D可以說是"保鈣大將", 我們身體會因日曬而自然產生維生素D, 若日曬不足最好選用含有添加維生素D的鈣片。 2. 天然鈣不論取材自牡礪殼,牛骨, 針珠貝.....或其它來源, 基本上都是碳酸鈣, 天然碳酸鈣與人工合成碳酸鈣並無不同, 更重要的是, 天然鈣由於來源是動物為主, 這些材料通常含高磷, 我們人體最佳的鈣:磷 比例為2:1,如果磷太多的話, 會使副甲狀腺分泌, 而流失骨鈣, 我們平日所食用的食物多半含有比較多的磷, 使我們不易保持2:1的鈣磷比。 3.在胃酸的存在下, 才能將鈣片分解游離出鈣離子, 而鈣離子則在小腸中吸收, 目前市面上最多的鈣,不管來自天然或是人工合成, 以碳酸鈣為最多, 碳酸鈣的一個問題就是遇到胃酸時會產生二氧化碳, 而有胃部脹氣的不適感。 P.S. 應該避免同時食用高草酸的食物(如菠菜)，避免有結石的狀況喔！
低於50
麥 小米 玉米稻米 麵食 菜豆 馬鈴薯 苦瓜 茄子 筍 蘿蔔辣椒 芋 胡瓜 甘薯 豆漿 牛肉 鴨肉 雞肉 蟳 豬肉 內臟 鯉魚魚丸 白帶魚 虱目魚 吳郭魚 蛙 蟹 九孔 柑 蘋果 葡萄 香蕉楊桃 香瓜 梨 鳳梨 文旦 西瓜
50-100
紅豆 豌豆 蠶豆 花生米 瓜子魚肉鬆 豆腐 蛋類 烏賊 蝦 蚵魚翅
101-200
加鈣米 杏仁 皇帝豆 芥藍菜 刀豆 毛豆脫脂花生粉 豆干臭豆腐 油豆腐 蛋黃 鮮奶 鹹河蟹 鮑魚 香菇 橄欖
201-300
黑豆 黃豆 豆皮 豆腐乳 豆鼓 鹹海蟹蚵干 筧菜 高麗菜干木耳 紅茶 包種茶 健素
301-400
海澡 勿子魚 九層塔 金針 黑糖 食鹽
400以上
頭髮菜 芝麻 豆枝紫菜 田螺 小魚干 蝦米 乾蝦仁 小魚 鹼菜干
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