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「啊！原來妳不愛吃蔬菜。」和朋友共餐的時候，我吃掉排餐的雞腿，留下綠色花椰菜，朋友於是發現新大陸似的這麼說。
我不愛蔬菜嗎？我其實還滿喜愛花椰菜，不管是白色或綠色，只是，吃過綠色花椰菜，難免有菜屑留在牙縫間，若不徹底清除，實在有礙觀瞻，為了儀容整潔，外出用餐漸漸避免這種蔬菜了。當我還在反省思考，朋友又撂下一句話：「我覺得妳也不愛水果。」是嗎？我不愛水果嗎？她說她沒見過我吃水果。
多年前一次急性腸胃炎使我比較不那麼愛吃生冷的食物了，水果恰巧都是生冷的，可能是這個原因，我對水果顯得淡漠。然而，這些年來，對蔬菜的需求確實比肉類大上許多，沒什麼胃口時，一鍋濃稠的蔬菜湯，加上牛番茄一起燉煮，最能使我安慰。
唯有匱乏才顯珍貴
前些日子，因為健康檢查，有3天不能吃蔬菜水果，健檢中心特別交代，這些含纖維質的食物要禁絕，非吃不可的話，就打成果菜汁吧。我心中覺得根本沒什麼非吃不可的必要性，短短3天而已，有什麼問題？然而，這3天竟比想像中漫長難熬。
早晨我原本會跟著父母吃一點水果，像是葡萄、柳橙、柿子之類的，手已經伸出去了，卻硬生生停在半空中，聽著父母吃柳橙的聲音，水分好充足啊，肯定是很甜很好吃的吧。
和同事一起吃飯，通常套餐中有沙拉和湯，二選一時，我總是選湯，卻覺得同事的沙拉看起來好可口，那些綠色蔬菜透著光亮，脆脆的口感，沙拉原來是這麼好吃的東西啊！這一生，頭一次，我如此狂熱的渴想著蔬菜水果。
健檢完畢，返家吃晚餐，母親為我準備了一桌子的蔬菜，每一種都這樣好吃，倒像是我第一次品嘗到這些食物似的。我想，我是明白的，唯有匱乏，才能顯出珍貴的價值。禁食蔬果的日子，蔬果成了人間極品。
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